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2025年西餐礼仪训练专项测试卷.docx

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    2025年西餐礼仪训练专项测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.进入西餐厅就座时，如果椅子较高，正确的做法是（）。

    A.先坐下再整理衣服

    B.双手背在身后慢慢坐下

    C.用手掌和肘部支撑身体缓慢坐下，同时整理好衣领和袖口

    D.直接坐下，坐下后再整理

    2.西餐餐桌上的餐具通常按照使用顺序由外向内排列。如果同时摆放了主菜刀、甜点刀和叉子，它们从外到内的正确摆放顺序通常是（）。

    A.主菜刀、甜点刀、叉子

    B.叉子、主菜刀、甜点刀

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