协助自理老年人进食老年人生活照料实务16课件.pptxVIP

老年人生活照料实务主讲人：张琳琳协助自理老年人进食版权单位：

案例导入01操作协助自理老年人进食

操作流程：沟通评估工作准备协助自理老年人进食观察记录注意事项

操作前1.与老年人沟通进食需求，了解当日食欲和饮食偏好。2.解释进食照护流程，取得配合。3.沟通时保持微笑，语速适中，使用礼貌用语。沟通1.沟通与评估1.评估环境：餐桌稳固、光线充足。2.评估老年人：全身情况（精神状态、饥饿程度）。局部情况（口腔状况、手部功能）。特殊情况（义齿佩戴、吞咽功能）。评估

操作前2.工作准备护理员准备：七步洗手法清洁双手，修剪指甲，必要时佩戴围裙和口罩。物品准备：防滑餐垫、适老餐具（粗柄勺、防洒杯）、围兜、湿巾、漱口杯。环境准备：空气清新、宽敞明亮、温湿度适宜。老年人准备：洗净双手，调整坐姿（双脚平放，背部贴靠椅背）。

操作中协助自理老人进食丨1.食物摆放（1）介绍当日餐食种类和营养特点。（2）将主食、菜品按进食顺序摆放。（3）确保餐具在便利取用的位置。

操作中丨2.协助进食（1）鼓励自主进食，必要时适当协助。（2）掌握进食节奏：每口食物量适中（约5ml）；吞咽完全后再喂下一口。（3）交替提供不同种类食物。协助自理老人进食

操作中丨3.饮水管理（1）使用防洒杯提供温水。（2）每次饮水量控制在30-50ml。（3）进食过程中适时提供。协助自理老人进食

操作中丨4.异常处理（1）呛咳时立即停止进食。（2）协助前倾体位，鼓励咳嗽。（3）必要时采用海姆立克急救法将老年人的双腿先后移到床上。协助自理老人进食

操作后1.餐后护理（1）协助漱口、清洁面部和手部。（2）保持坐位30分钟后再平卧。（3）检查口腔有无食物残留。2.观察记录（1）记录进食量、进食时间和进食表现。（2）清洁消毒餐具和就餐环境。（3）向接班人员交接特殊情况。

注意事项：1.进食时间控制在30-45分钟内。2.避免交谈大笑等分散注意力行为。3.糖尿病老年人注意进食顺序：汤→菜→肉→饭。4.定期评估营养状况和进食能力。5.保持耐心，尊重老年人进食节奏。

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