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2025年餐饮企业食品安全责任追究协议二篇

篇一

鉴于为保障消费者身体健康和生命安全，预防和减少食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，甲乙双方经友好协商，就乙方（餐饮企业）落实食品安全主体责任及责任追究事宜，达成如下协议：

第一条乙方应严格遵守国家及地方食品安全相关法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任制，确保食品安全管理体系有效运行。

第二条乙方承诺履行以下食品安全主体责任：

2.1建立并执行食品采购查验记录制度，确保食品及原料采购符合安全要求；

2.2制定并严格执行食品加工、贮存、运输、交付等各环节的操作规程；

2.3建立并执行食品留样制度，按规定进行食品留样；

2.4加强从业人员健康管理、个人卫生、场所清洁消毒、虫害控制等卫生管理工作；

2.5定期维护、清洁消毒食品加工设备、设施、工具；

2.6制定并演练食品安全事故应急预案；

2.7为食品安全管理提供必要的资金、人员、设施设备等资源保障；

2.8对员工进行食品安全知识和技能的培训；

2.9建立并保存真实的食品安全相关信息记录，支持食品追溯；

2.10主动接受食品安全监督管理部门的监督检查。

第三条发生下列一种或多种情形，乙方及其相关责任人应承担食品安全责任：

3.1违反《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行餐饮经营活动的；

3.2发生食品安全事故，特别是重大食品安全事故的；

3.3未按规定建立或执行食品安全管理制度，导致食品安全风险隐患的；

3.4提供的食品被监管部门或第三方检测机构检出不合格的；

3.5对食品安全问题进行虚假宣传或故意隐瞒不报的；

3.6对监管部门或内部调查的食品安全问题拒不配合或阻挠的；

3.7存在其他严重损害消费者权益或公共安全的行为的。

第四条责任追究应遵循依法、公正、公开、与违法行为和后果相适应的原则，采取内部处理或外部追责的方式。

4.1内部处理程序：

4.1.1食品安全问题或事故发生后，乙方应立即启动内部调查程序，成立调查小组，查明事实；

4.1.2调查小组根据调查结果，依据本协议及相关内部管理规定，对相关责任人进行初步认定；

4.1.3乙方管理层或专门委员会根据责任认定，在规定期限内做出相应的处理决定。

4.2内部处理方式：

4.2.1批评教育；

4.2.2警告；

4.2.3罚款或扣罚绩效；

4.2.4降职或撤职；

4.2.5调离岗位；

4.2.6解除劳动合同；

4.2.7通报批评。

4.3外部追责方式：

4.3.1积极配合监管部门，接受并承担行政处罚（如罚款、停业整顿、吊销许可证等）；

4.3.2对受害者承担相应的民事赔偿责任；

4.3.3对于构成犯罪的食品安全违法行为，依法追究相关责任人的刑事责任。

4.4内部处理时限：乙方应在食品安全问题或事故发生后___日内完成调查，___日内做出责任认定，___日内做出处理决定（具体时限可根据实际情况约定）。

4.5申诉机制：乙方员工对内部处理决定不服的，可在收到决定后___日内向乙方更高层级的管理部门或指定机构提出书面申诉，乙方应在收到申诉后___日内做出答复。

第五条在责任追究过程中，乙方应确保收集和保存相关证据，保证调查的客观公正。双方应对涉及的责任追究调查信息、处理结果等依法履行保密义务，保护当事人隐私和企业商业秘密，但法律法规另有规定或有权机关要求披露的除外。

第六条如果乙方未能履行本协议第二条约定的食品安全主体责任，或未能按照约定程序进行责任追究，应承担相应的违约责任，可能包括但不限于接受行政处罚、内部纪律处分加重、失去相关资格或荣誉等。

第七条本协议自双方签字盖章之日起生效。协议的变更需经双方协商一致并签署书面补充协议。本协议可设定有效期限，如___年，期满前双方可协商续签或终止。出现法定解除情形时，本协议可解除。

第八条因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向乙方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

第九条双方通过书面形式（包括但不限于信函、传真、电子邮件）发送给对方的任何通知、文件等，均视为有效送达。地址以本协议首页载明为准。

第十条本协议构成双方关于本协议主题的完整协议，取代之前的任何口头或书面约定。本协议任何条款的无效不影响其他条款的效力。

第十一条本协议适用中华人民共和国法律。

第十二条本协议一式___份，甲方执___份，乙方执___份，具有同等法律效力。

篇二

鉴于为保障消费者身体健康和生命安全，预防和减少食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，甲乙双方经友好协商，就乙方（餐饮企业）落实食品安全主体责任及责任追究事宜，达成如下协议：

第一条乙