四年级下册综合实践教案-第二课餐巾折花--省级优课-(吉美版).docVIP

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综合实践教案

小学综合实践四年级下册第二课

课题

餐巾折花

学

习

目

标

知识与技能

（1）了解餐巾的作用与种类；（2）掌握餐巾折花的造型种类与选择；（3）基本掌握餐巾折花的基本技法及其操作技巧。

过程与方法

（1）学生通过观看老师餐巾折花，培养学生主动发现问题、解决问题的能力；（2）通过学生的主动性练习，培养学生的实践动手操作能力，并使其明白“做”的重要性；（3）通过练习培养学生的集体合作意识和竞争意识

情感与态度培养学生同学间互相帮助、互相学习的精神。

课型

综合实践课

课时

1课时

教具

多媒体课件、餐巾、杯子

学具

餐巾纸、杯子、餐盘

教法

演示、实践、观察、讨论、合作探究

重点

难点

重点：餐巾折花的技法

难点：餐巾技法之“折”、“卷”、“推”

教

学

过

程

教师活动

学生活动

一、导入新课

1、很高兴今天在这里和大家一起上一节综合实践课。同学们高兴吗？

2.那同学们吃过午饭了吗？今天午饭吃的什么？

3.你到大饭店去吃过饭吗？

4.大饭店用餐的感觉如何？

小结：大饭店用餐不但环境优雅，还会在餐桌布置上花一些小心思来让顾客产生美感，今天我们就来了解餐桌上餐巾的艺术（板书课题）

二、新授

1.了解餐巾：餐巾的种类有哪些？

2.介绍餐巾：餐巾又名口布、席布、花巾等，各地有其不同的叫法，是餐厅中常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化餐台的艺术品。

3.了解餐巾及其折花的主要作用

4.掌握餐巾折花的造型种类

（1）按造型外观分类，欣赏餐巾折花：植物类、动物类、实物类

（2）按摆放器皿分类，欣赏杯花、碟（盘）花、环花

5.了解餐巾折花摆放的不同意义

三、餐巾折花的技法学习

1.折叠：要领：要熟悉基本造型，叠时看准折缝线和角度一次叠成，避免反复。

1.学生很轻松进入课堂状态

2.学生自由回答午饭情况

3.引导学生联系生活实际自由回答大饭店用餐感觉

1.学生举手回答餐巾种类

2.学生了解餐巾的种类与用途

3.了解餐巾折花的艺术美

4.了解餐巾折花的造型种类

5.了解餐巾折花摆放的不同意义。

1.了解“折”的要领，并和老师学习“折”这一技法。

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小学综合实践四年级下册第二课

教

学

过

程

教师活动

学生活动

2.卷：要领：卷紧、卷挺。平行卷要求两手用力均匀，一起卷动

3.捏：要领：棱角分明，鸟类的造型的头顶角，嘴尖角到位。

完成第一中折花——天鹅迎宾花

4.推：要领：折时拇指，食指紧紧握裥，不能松开，中指控制间距将餐巾向前推折。

5.拉：要领：注意翻时大小适宜，自然美观。拉时用力要均匀，不要猛拉，否则会损坏花型，前功尽弃。

6.让欣赏视频教学，拓展餐巾折花技法与创新方法。

四、练习交流

1.分小组完成一个餐桌上所需各种餐巾折花，根据所学内容自行设计，也可以自己创新

2.作品设计并完成后，要到讲台进行展示并向同学们介绍自己小组的作品。

3.教师随机指导鼓励。

五、了解餐巾花的摆设要求及注意事项

1、.整齐美观，位置适当，便于观赏，尽可能与台布、器皿的色调和谐；

2、餐巾花一般是插入水杯/色酒杯或摆放在骨碟中，所以在制作和摆设时要注意卫生

3.注意餐巾花正面朝向客人；

4.注意搭配得当，折花的品种要搭配好，主花明显突出

2.观察了解“卷”的要领，学习“卷”折一技法。

3.观察了解“捏”的要领，学习“捏”折一技法。

学生完成天鹅迎宾花

4.学生认真观察老师是如何用“推”来进行折花的

掌握动作要领，动手实践操作。

5.学习技能“拉”，并学会第三种折花——迎宾花。

6.学生欣赏

学生明确活动要求

学生分小组自行设计完成作品。

组织汇报

板

书

设

计

餐巾折花

1.折：折缝线、角度、一次

2.卷：紧、挺。用力均匀

3.捏：棱角分明、尖角到位

4.推：拇指，食指紧握、中指控制间距

5.拉：用力要均匀