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食品安全管理合同范本及实用指南

前言

民以食为天，食以安为先。在现代社会复杂的食品供应链体系中，食品安全管理已不再是单一企业的责任，而是涉及生产、加工、储存、运输、销售等多个环节的系统工程。一份权责清晰、条款严谨的食品安全管理合同，是保障食品链条各参与方履行安全责任、规避经营风险、维护消费者权益的重要法律依据。本文旨在提供一份具有实操性的食品安全管理合同范本，并辅以详尽的实用指南，以期为相关企业及从业者提供有益参考，共同筑牢食品安全防线。

第一部分：食品安全管理合同范本

合同编号：[请自行填写]

甲方（委托方/监管方）：[公司/机构全称]

法定代表人/授权代表人：[姓名]

统一社会信用代码/注册号：[代码]

地址：[详细地址]

联系方式：[电话/邮箱]

乙方（受托方/被监管方）：[公司/机构全称]

法定代表人/授权代表人：[姓名]

统一社会信用代码/注册号：[代码]

地址：[详细地址]

联系方式：[电话/邮箱]

鉴于：

1.甲方致力于[简述甲方在食品链中的角色及对食品安全的要求，例如：确保所采购食品原料的安全可控/保障所销售食品的质量安全]。

2.乙方具备[简述乙方的资质、能力及在食品链中的角色，例如：相应的食品生产/经营资质，并承诺遵守国家及地方有关食品安全的法律法规]。

3.为明确双方在食品安全管理方面的权利与义务，保障食品从[起始环节]到[终止环节]的安全，甲乙双方本着平等互利、诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议，以兹共同遵守。

第一条定义与释义

1.1食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

1.2食品安全标准：指国家、地方或行业颁布的关于食品卫生、营养、标签等方面的强制性或推荐性标准。

1.3关键控制点：指食品生产经营过程中，可能发生食品安全危害，且需要采取控制措施的步骤或环节。

1.4本合同所称“产品”：特指甲乙双方在本合同项下涉及的所有食品及相关产品（可具体列明种类或范围）。

1.5其他相关术语，除非本合同另有约定，均应具有国家法律法规及相关行业标准所赋予的含义。

第二条合作内容与范围

2.1乙方同意按照本合同约定及甲方提出的食品安全管理要求，对其[具体业务环节，例如：生产过程/仓储条件/运输过程/销售行为]进行管理和控制。

2.2甲方有权对乙方的食品安全管理体系、操作过程、相关记录等进行监督、检查与评估，具体方式和频次由双方另行协商或在本合同附件中明确。

2.3双方合作的产品范围、规格、数量等具体商业条款，如已在其他购销合同或协议中约定，本合同作为其补充，与食品安全相关的条款具有优先效力。

第三条双方权利与义务

3.1甲方权利与义务

3.1.1权利：

(a)有权要求乙方提供与食品安全相关的资质证明文件、生产经营许可证、产品检验合格证明、供应商评估资料等，并对其真实性、有效性进行审核。

(b)有权依据本合同及相关法律法规，对乙方的生产经营场所、设施设备、工艺流程、人员健康、卫生管理、原辅料采购、添加剂使用、产品检验、追溯体系等进行定期或不定期的监督检查、飞行检查或抽样检验。

(c)对于检查中发现的食品安全隐患或不符合项，有权要求乙方在指定期限内进行整改，并提交整改报告。

(d)当乙方提供的产品发生食品安全事故或存在重大安全风险时，有权立即暂停合作、召回问题产品，并追究乙方的相应责任。

(e)法律法规及本合同约定的其他权利。

3.1.2义务：

(a)应向乙方明确传达其对食品安全管理的具体要求和标准，并提供必要的指导（如适用）。

(b)应按照合同约定及时支付相关费用（如本合同涉及甲方委托乙方进行特定检测或管理服务的费用）。

(c)应对在监督检查过程中获取的乙方商业秘密和技术信息予以保密，法律法规另有规定或为履行本合同所必需的除外。

(d)配合乙方提供与食品安全管理相关的甲方信息（如甲方对产品的特殊存储要求等）。

3.2乙方权利与义务

3.2.1权利：

(a)有权要求甲方明确其食品安全管理的具体标准和依据。

(b)对于甲方提出的超出合同约定或不合理的检查要求，有权提出异议并协商解决。

(c)有权按照合同约定获得相应的服务报酬（如适用）。

(d)法律法规及本合同约定的其他权利。

3.2.2义务：

(a)严格遵守国家及地方有关食品安全的法律法规、标准规范，建立健全并有效运行食品安全管理体系（如ISO____、HACCP等，可根据实际情况列明或承诺建立符合要求的体系）。

(b)确保其生产经营场所、设施设备、工艺流程符合食品安全要求，从业人员持有效健康证明上岗，并定期进行食品安全知识培训。

(c)对采购的原辅料、食品添加剂、包装材料等严格执行索证索票、进货查验和台账记录制度，确保来