食品安全监督抽检实施细则理论考试试题及答案.docx

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食品安全监督抽检实施细则()

一、选择题

1.如下产品属于糖果的是()[单项选择题]*

A、泡泡糖√

B、果冻

C、巧克力

D、奶片糖

2.茶叶及相关制品在抽样过程中以下说法对的的是()[单项选择题]*

A、抽取样品数量不少于1kg,通常不少于3个独立包装

B、抽取样品时应抽取生产曰期为2月15曰及之后的产品

C、所取样品分为2份,约2/3为检验样品,约1/3为复检备份样品

D、以上选项都不对的√

3.以下产品不属于再制蛋()[单项选择题]*

A、卤蛋

B、咸鸭蛋

C、鸡蛋干√

D、糟蛋

4.餐馆自行消毒的复用餐饮具,微生物项目按照《食品安全国家原则消毒餐(饮)具》(GB14934-)附录A.

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