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《植物有效成分的提取》测试试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.从植物中提取某些挥发性成分时，常优先考虑使用的方法是（）。

A.水蒸气蒸馏法

B.溶剂提取法

C.超临界流体萃取法

D.柱层析法

2.下列哪种溶剂通常被认为是极性溶剂？（）

A.乙醚

B.氯仿

C.乙酸乙酯

D.正己烷

3.在溶剂提取过程中，为了提高某些非极性成分的提取效率，可以采取的措施是（）。

A.使用极性较强的溶剂

B.降低提取温度

C.增大固液比

D.减少提取时间

4.超临界流体萃取（SFE）常用的超临界流体是（）。

A.水蒸气

B.氮气

C.二氧化碳

D.乙醇

5.某植物的有效成分在水中不稳定，但在有机溶剂中稳定，则最适合的初步提取方法是（）。

A.水蒸气蒸馏

B.冷冻干燥

C.乙醇提取

D.氯仿萃取

6.影响植物有效成分溶剂提取效率的关键因素之一是（）。

A.植物的粉碎程度

B.提取溶剂的纯度

C.提取环境的酸碱度

D.提取次数

7.蒸馏法适用于提取（）。

A.油脂类成分

B.易升华的固体成分

C.挥发性强、能随水蒸气蒸馏的成分

D.极性较强的水溶性成分

8.在植物有效成分提取过程中，浓缩操作的主要目的是（）。

A.去除水分，提高产品浓度

B.分离目标成分与杂质

C.改变目标成分的性质

D.降低提取溶剂的极性

9.下列关于“索氏提取器”的描述，正确的是（）。

A.适用于热敏性成分的提取

B.提取效率比直接浸泡法低

C.可以使用挥发性较低的溶剂进行提取

D.操作过程中溶剂不断循环使用

10.柱层析法在植物有效成分提取中主要应用于（）。

A.初步提取和富集

B.大规模工业生产

C.最终产品的纯化分离

D.测定有效成分的含量

二、填空题（本大题共5小题，每空1分，共15分。）

11.植物有效成分的提取是指利用适当的溶剂，将植物体内的有效成分从固体或液体原料中溶解出来的过程。

12.影响溶剂提取效率的因素主要有：提取溶剂的性质、料液比、提取温度、提取时间和植物材料的预处理等。

13.从植物的花或叶中提取挥发性精油常用的方法是水蒸气蒸馏法。

14.选择合适的提取溶剂时，应考虑目标成分的溶解度、溶剂的极性、安全性、成本以及环境影响等因素。

15.超临界流体萃取法中，通过改变温度和压力，可以使超临界流体表现出不同的密度和溶解能力，从而实现对不同成分的选择性提取。

三、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分。）

16.简述水蒸气蒸馏法的基本原理及其适用范围。

17.比较溶剂提取法和水蒸气蒸馏法在提取植物有效成分方面的主要区别。

18.简述影响植物有效成分提取效率的主要因素及其对提取效果的影响。

19.在植物有效成分提取后，通常需要进行哪些后续处理步骤？

四、实验设计/分析题（本大题共1小题，共25分。）

20.某研究小组计划从某种中草药中提取其具有抗菌活性的活性成分。该成分不溶于水，但易溶于乙醇，在50℃左右稳定，超过60℃易分解。请根据以上信息，设计一个提取该活性成分的实验方案，并简要说明选择该方法的原因以及需要控制的实验条件。同时，分析在提取过程中可能遇到的问题，并提出相应的解决措施。

试卷答案

1.A

解析：水蒸气蒸馏法适用于提取具有挥发性的、能随水蒸气蒸馏且在水中稳定或不溶的成分，常用于提取精油，如薄荷油、薰衣草油等植物中的挥发性成分。

2.C

解析：溶剂按照极性大小可分为非极性、弱极性、中等极性、强极性和极性溶剂。乙酸乙酯（CH?COOC?H?）含有极性较强的酯基，属于中等极性到强极性的溶剂。

3.C

解析：增大固液比（即增加溶剂用量）可以使更多的植物组织与溶剂接触，从而提高提取效率，尤其是在初始阶段。对于非极性成分，通常使用非极性或弱极性溶剂，适当提高温度可以增加非极性成分在溶剂中的溶解度，但需注意避免超过其热稳定性上限。延长提取时间也能提高效率，但时间过长可能导致杂质溶出。使用极性溶剂会降低非极性成分的提取效率。

4.C

解析：超临界流体萃取法（SFE）中常用的超临