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小班文明进餐礼仪教案（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

《小班文明进餐礼仪教案（2025—2026学年）》针对小班学生设计，旨在培养幼儿良好的进餐礼仪。本课内容与《幼儿园教育指导纲要》中的“生活习惯与生活能力”部分相契合，是幼儿早期教育中重要的一环。在本单元中，本课承担着培养幼儿餐桌礼仪、进餐习惯和卫生意识的作用，与后续的“人际交往”和“自我服务”等单元有着紧密的知识关联。核心概念包括文明进餐的基本礼仪、进餐过程中的卫生习惯以及餐桌上的社交规范。

2.学情分析

小班幼儿正处于认知发展的初期阶段，对规则和礼仪的理解能力有限。他们已经具备一定的进餐经验，但可能存在进餐过程中不文明的行为，如挑食、洒饭等。幼儿的注意力集中时间较短，需要教师通过生动有趣的教学活动来吸引他们的兴趣。此外，部分幼儿可能对餐具的使用和进餐礼仪存在混淆。因此，教学设计需充分考虑幼儿的认知特点和生活经验，以游戏化、情境化的方式引导幼儿学习。

3.教学目标与达标水平

本课的教学目标包括：了解基本的进餐礼仪，掌握餐具的正确使用方法，养成良好的进餐习惯，提高自我服务能力。达标水平为幼儿能够独立完成进餐过程，不挑食，不洒饭，使用餐具得体，表现出良好的餐桌礼仪。教学过程中，教师应通过观察、评价等方法，确保幼儿达到预设的达标水平。

二、教学目标

1.知识与技能目标

受众：小班幼儿

行为：说出

条件：在教师的引导下

程度：正确

具体行为：能够说出基本的进餐礼仪，如使用餐具的正确方法、进餐时保持安静等。

合格标准：能够正确复述至少5条基本的进餐礼仪。

2.过程与方法目标

受众：小班幼儿

行为：设计

条件：在教师的帮助下

程度：独立

具体行为：设计一个简单的进餐场景，展示正确的进餐礼仪。

合格标准：能够独立完成进餐场景的设计，并得到教师的认可。

3.情感态度与价值观目标

受众：小班幼儿

行为：评价

条件：在进餐活动中

程度：积极

具体行为：能够积极评价同伴的进餐礼仪，并给予正面的鼓励。

合格标准：在进餐活动中，能够主动对同伴的礼仪行为进行积极的评价，表现出良好的社交能力。

三、教学重难点

本节课的重点是让小班幼儿掌握基本的进餐礼仪，包括正确使用餐具和保持餐桌卫生。难点在于引导幼儿理解并内化这些礼仪，使其在进餐过程中自然地表现出良好的行为习惯。难点形成的原因在于幼儿的年龄特点和认知水平，因此需要通过直观的示范和重复的练习来帮助幼儿理解和模仿。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备以下材料：制作包含进餐礼仪步骤的PPT课件、图文并茂的进餐礼仪图示、相应的餐具模型、情境模拟剧本、以及用于评价幼儿行为的观察记录表。同时，提前布置教室环境，确保桌椅整齐，并预留互动空间。学生方面，要求提前预习相关内容，并准备记录笔记的文具。

五、教学过程

1.导入环节（5分钟）

活动设计：教师通过播放一段关于进餐礼仪的动画短片，吸引学生的注意力，并激发他们对学习进餐礼仪的兴趣。

教师引导：“同学们，你们刚才看到的是什么？视频中的人们在进餐时都做了些什么？有没有注意到他们有什么特别的举动？”

学生活动：学生观看动画短片，思考并回答教师的问题。

预期行为：学生能够通过动画短片初步了解进餐礼仪的基本概念。

2.新授环节（15分钟）

活动设计：

第一部分：进餐礼仪的基本原则

教师讲解进餐礼仪的基本原则，如保持安静、不挑食、不洒饭等。

使用图片和实物展示正确的餐具使用方法。

学生跟随教师的示范，练习使用餐具。

第二部分：进餐礼仪的具体细节

教师详细讲解进餐礼仪的具体细节，如餐前洗手、餐后整理桌面等。

学生分组讨论，分享自己家庭中的进餐礼仪。

教师总结并强调重点细节。

教师引导：

“请大家注意，进餐时保持安静是很重要的，这样我们才能更好地享受美食。”

“在进餐时，我们应该使用正确的餐具，比如用筷子夹菜，用勺子喝汤。”

“餐后，我们要整理桌面，保持整洁。”

学生活动：

跟随教师的示范，练习使用餐具。

分组讨论，分享家庭中的进餐礼仪。

认真听讲，记录重点细节。

预期行为：

学生能够掌握进餐礼仪的基本原则和具体细节。

学生能够正确使用餐具，保持良好的进餐习惯。

3.巩固环节（10分钟）

活动设计：

第一部分：进餐礼仪角色扮演

学生分组，进行进餐礼仪的角色扮演。

教师观察并给予评价，指出学生的优点和需要改进的地方。

第二部分：进餐礼仪知识竞赛

教师出题，学生抢答，巩固所学知识。

设置奖励机制，提高学生的参与积极性。

教师引导：

“请大家分组进行角色扮演，展示你们学到的进餐礼仪。”

“谁愿意来回答这个问题？答对的同学可以获得小奖励哦！”

学生活动：

参与角色扮演，展示所