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酒店工程师考试题及答案
一、单选题（每题1分，共10分）
1.酒店工程部的主要职责不包括（）（1分）
A.设备维护与保养B.客房清洁C.安全巡查D.能源管理
【答案】B
【解析】客房清洁属于客房部职责范畴，工程部主要负责设备维护、安全巡查和能源管理。
2.以下哪种灭火器适用于扑灭电器火灾？（）（1分）
A.干粉灭火器B.二氧化碳灭火器C.泡沫灭火器D.水
【答案】B
【解析】二氧化碳灭火器适用于扑灭电器火灾，不会造成设备短路。
3.酒店客房的中央空调系统通常采用（）调节方式。（1分）
A.温度调节B.风量调节C.湿度调节D.压力调节
【答案】A
【解析】中央空调系统主要调节温度，通过冷/热源来控制室温。
4.酒店消防通道的宽度一般不小于（）米。（1分）
A.1B.1.2C.1.5D.2
【答案】C
【解析】消防通道宽度应不小于1.5米，确保人员安全疏散。
5.水系统管道试压时，一般将压力升至工作压力的（）倍进行保压测试。（1分）
A.1B.1.25C.1.5D.2
【答案】B
【解析】试压时将压力升至工作压力的1.25倍，保压10分钟检查无泄漏。
6.酒店客房门锁系统通常采用（）锁芯。（1分）
A.钥匙锁B.电子密码锁C.指纹锁D.以上都是
【答案】D
【解析】现代酒店门锁系统常采用钥匙锁、电子密码锁和指纹锁组合方式。
7.油烟净化设备的主要作用是（）（1分）
A.过滤空气B.净化厨房油烟C.调节湿度D.排除异味
【答案】B
【解析】油烟净化设备专门用于处理厨房产生的油烟，防止污染环境。
8.酒店配电房的主要设备不包括（）（1分）
A.变压器B.发电机C.空调机组D.低压配电柜
【答案】C
【解析】空调机组属于冷热源设备，通常布置在设备机房而非配电房。
9.以下哪种材料不属于A级防火材料？（）（1分）
A.胶合板B.石膏板C.玻璃钢D.聚苯乙烯泡沫
【答案】D
【解析】聚苯乙烯泡沫属于B1级难燃材料，A级防火材料应是不燃材料。
10.酒店电梯日常巡检项目不包括（）（1分）
A.运行平稳性B.安全门锁状态C.电梯内照明D.轿厢清洁
【答案】D
【解析】电梯清洁属于保洁部职责，工程部主要检查设备运行状态。
二、多选题（每题4分，共20分）
1.酒店工程部应急处理流程通常包括哪些环节？（）（4分）
A.火警报警B.初期处置C.人员疏散D.专业救援E.后续调查
【答案】A、B、C、D
【解析】应急流程包括火警报警、初期处置、人员疏散和专业救援，后续调查属于事后处理。
2.以下哪些属于酒店能源管理系统的主要功能？（）（4分）
A.能耗监测B.用电分析C.节能控制D.报表生成E.预警提示
【答案】A、B、C、D、E
【解析】能源管理系统全面涵盖能耗监测、分析、控制、报表和预警功能。
3.酒店给排水系统常见故障包括（）（4分）
A.堵塞B.水压不足C.泄漏D.反味E.防水失效
【答案】A、B、C、D
【解析】给排水系统故障主要为堵塞、水压不足、泄漏和反味，防水失效属于屋面问题。
4.酒店消防设施维保内容通常包括（）（4分）
A.灭火器压力检查B.消防栓试水C.感烟探测器清洁D.消防通道清理E.自动喷淋系统测试
【答案】A、B、C、D、E
【解析】消防设施维保全面涵盖各类设备检查和通道管理。
5.酒店设备维护保养等级包括（）（4分）
A.日常巡检B.定期保养C.专项维修D.事后维修E.预防性维护
【答案】A、B、C、E
【解析】维护保养分为日常巡检、定期保养、专项维修和预防性维护，事后维修属于应急处理。
三、填空题（每题2分，共16分）
1.酒店工程部安全管理制度应建立______、______和______三级检查体系。（4分）
【答案】日常、定期、专项
2.中央空调系统常见故障有______、______和______。（4分）
【答案】不制冷、漏水、噪音
3.消防控制室应24小时值班，每______小时巡检一次设备。（4分）
【答案】2
4.酒店客房门锁系统故障排除应遵循______、______和______原则。（4分）
【答案】先外后内、先易后难、先检查再维修
5.油烟净化设备排烟口风速应控制在______米/秒左右。（4分）
【答案】5-8
6.配电房绝缘摇测应使用______伏兆欧表，测试时间为______秒。（4分）
【答案】500；60
四、判断题（每题2分，共10分）
1.酒店客房卫生间地漏应采用防臭地漏。（）（2分）
【答案】（√）
【解析】防臭地漏能有效防止卫生间异味和虫害。
2.消防栓箱内消防水带长度一般为25米。（）（2分）
【答案】（√）
【解析】标准消防水带长度为25米，确保覆盖最大灭火范围。
3.酒店电梯日常巡检需检查轿厢内应急电话。（）（2分）
【答案】（√）
【解析】应急电话是电梯安全设备重要组成部分。
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