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小学科学探究：传统发酵食品微生物培养与食品微生物学实验技能培养论文

摘要：本文以小学科学探究为主题，探讨了传统发酵食品微生物培养与食品微生物学实验技能在小学教育中的重要性。通过对传统发酵食品微生物培养和食品微生物学实验技能的培养，旨在提高学生的实践操作能力、创新思维和科学素养。

关键词：小学科学探究；传统发酵食品；微生物培养；食品微生物学实验技能

一、引言与背景

（一）传统发酵食品微生物培养的意义

1.传承我国传统发酵食品文化

传统发酵食品是我国饮食文化的重要组成部分，如酱油、豆腐乳、酸奶等，这些食品的制作过程中都涉及到微生物的培养。通过对传统发酵食品微生物的培养，可以让学生深入了解我国传统