2025年《食品安全法》试卷及答案.docxVIP

2025年《食品安全法》试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出每个问题最符合题意的选项，并将选项字母填入题号后的括号内。每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国务院设立（）机构，负责食品安全综合协调工作。

A.食品药品监督管理

B.国务院食品安全委员会

C.农业农村部

D.国家卫生健康委员会

2.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.国务院卫生健康主管部门

C.国务院食品安全委员会办公室

D.县级以上人民政府

3.食品安全标准是（）。

A.企业自行制定的企业标准

B.地方政府根据本地情况制定的规范

C.由国务院卫生行政部门制定、公布，具有强制性

D.食品行业协会推荐的技术要求

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员（）制度。

A.培训考核

B.健康管理

C.资质认证

D.薪酬管理

5.食品添加剂的品种、使用范围、用量，应当有（）的依据。

A.国务院食品安全委员会

B.行业协会推荐

C.国务院卫生行政部门

D.生产商技术文件

6.食品相关产品应当符合（）等要求，保证食品安全。

A.有产品标识

B.满足使用目的

C.不危害人体健康

D.以上都是

7.国家建立食品安全信息统一公布制度，由（）统一公布食品安全信息。

A.国务院食品安全委员会办公室

B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.国家市场监督管理总局

8.县级以上人民政府食品安全监督管理部门接到食品安全事故或者接到相关投诉、举报后，应当立即采取措施，并按照规定向（）报告。

A.上一级人民政府食品安全监督管理部门

B.当地卫生健康主管部门

C.上一级人民政府和有关部门

D.公安机关

9.食品安全事故发生后，负责调查事故的部门应当及时向（）提出处理意见。

A.当地人民政府

B.上级主管部门

C.公安机关

D.国务院食品安全委员会

10.食品生产经营者未建立并执行从业人员健康管理制度，或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触（）的工作的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告。

A.食品、食品添加剂

B.食品原料

C.食品相关产品

D.食品包装材料

11.违反《食品安全法》规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）以上五倍以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

A.五千元

B.一万元

C.三万元

D.五万元

12.违反《食品安全法》规定，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）以上五倍以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

A.一万元

B.五千元

C.三万元

D.五万元

13.违反《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者未履行对入网食品经营者资质审核义务，或者发现入网食品经营者有违法行为的未采取制止措施的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停业，直至吊销许可证。

A.五万元以上十万元以下

B.三万元以上五万元以下

C.一万元以上五万元以下

D.五千元以上三万元以下

14.食品召回制度适用于（）。

A.所有食品

B.潜在危害食品

C.过期食品

D.损坏的食品包装

15.食品安全法规定的“禁止生产经营的食品、食品添加剂”不包括（）。

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能