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2024-2025学年吉林省吉林市永吉实验高级中学等校高二下学期期末联考生物试卷.doc

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    2024-2025学年吉林省吉林市永吉实验高级中学等校高二下学期期末联考生物试卷

    一、单选题

    (★★)1.下面是制作杨梅酒和杨梅醋的大致流程：向杨梅汁中加入适量白砂糖，灭菌冷却→接种酵母菌，杨梅酒发酵→接种醋酸菌，杨梅醋发酵。下列叙述正确的是（）

    A．杨梅醋的发酵温度低于杨梅酒的发酵温度

    B．杨梅醋发酵液中，液面处醋酸菌密度小于瓶底处

    C．自制杨梅酒和杨梅醋时需在严格无菌条件下进行

    D．用带盖瓶子制作杨梅酒时，每隔一段时间需拧松瓶盖

    (★★)2.泡菜的制作利用了微生物的发酵。下列叙述错误的是（）

    A．制作泡菜时，先将所用盐水煮沸主要是为了杀灭

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