餐饮行业食品安全保证声明模板.docxVIP

致广大消费者朋友：

民以食为天，食以安为先。食品安全是餐饮服务的生命线，更是我们[您的餐厅/公司名称]矢志不渝的核心追求与庄严承诺。我们深知，每一份餐点都承载着您对我们的信任与健康的托付。为确保您在本店（公司）用餐的安全与放心，我们郑重声明如下：

一、源头管控，严把食材质量关

我们承诺，将严格筛选合格供应商，建立健全供应商评估与准入机制。所有食材采购均来源于具备合法资质、信誉良好的供应商，并严格执行索证索票及进货查验制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。对于米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、调味品等关键原料，我们将重点核查其检验检疫合格证明及质量安全相关文件，坚决杜绝不合格食材进入后厨。

二、规范存储，确保食材新鲜度

我们将严格按照食材特性及食品安全要求进行分类、分区、分温存储。冷藏、冷冻设施设备将定期维护保养，确保运行正常，温度符合标准，防止食材腐败变质。同时，我们将严格执行食材先进先出原则，定期检查库存，及时清理过期、变质食材，从源头上保障食材的新鲜与安全。

三、精细加工，严守操作卫生线

后厨加工制作将严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》。我们承诺：

*保持后厨环境卫生整洁，定期进行清洁消毒，工具用具定位存放、分开使用、定期消毒。

*严格执行生熟分开、荤素分开的操作原则，防止交叉污染。

*菜品烹饪将确保烧熟煮透，符合安全温度要求，不供应感官异常或可疑变质的食品。

*规范使用食品添加剂，严格遵守“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”的“五专”管理制度，确保不超范围、不超限量使用。

*控制备餐时间，确保餐食在最佳食用期限内供应。

四、安全供餐，保障用餐全过程

我们将确保餐用具清洗消毒彻底，符合卫生标准。供餐区域保持清洁，服务人员持有效健康证明上岗，并严格遵守个人卫生要求。对于外卖食品，我们将选择合规的配送团队，确保配送过程的卫生与温度控制，力求将新鲜、安全的餐食送达您手中。

五、人员健康，夯实安全基础

我们将建立并执行从业人员健康管理制度，定期组织员工进行健康检查，确保所有从业人员持有效健康证明上岗。一旦发现员工患有有碍食品安全的疾病，将立即调离工作岗位。同时，我们将定期开展食品安全知识与操作技能培训，提升员工的食品安全意识与责任感。

六、应急处理，主动承担社会责任

我们将建立健全食品安全应急预案，若发生疑似食品安全事件，我们将立即启动应急响应，积极配合相关部门调查处理，及时追溯问题源头，并对可能受影响的消费者进行妥善安抚与处置，主动承担应尽的社会责任。

食品安全，责任重于泰山。[您的餐厅/公司名称]将以对消费者高度负责的态度，不懈努力，持续改进，将食品安全工作落到实处。我们诚挚欢迎社会各界、广大消费者及监管部门对我们的工作进行监督。如您有任何关于食品安全的疑问或建议，敬请通过[您的联系方式，如电话或邮箱]与我们联系。

感谢您的信任与支持！

[您的餐厅/公司名称]（加盖公章）

[日期：年月日]

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使用说明：

1.请将方括号`[]`中的内容替换为您餐厅或公司的实际信息。

2.可根据您的具体业态（如中餐、西餐、快餐、火锅等）和特色，对声明内容进行适当调整和增删，使其更贴合实际情况。

3.“联系方式”建议提供固定电话或官方邮箱，方便消费者反馈。

4.此声明可打印后张贴在餐厅显眼位置，或发布于官方网站、社交媒体平台等，以展示企业对食品安全的重视和承诺。