原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
近红外光谱技术在鸡蛋品质快速检测中的应用
目录
内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.1.1鸡蛋在食品中的重要地位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.1.2传统鸡蛋质量检测方法的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.1.3近红外光谱分析技术的快速发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.2.1近红外光谱技术在农产品检测中的进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
1.2.2近红外光谱技术在鸡蛋相关领域的研究概况．．．．．．．．．．．．．．20
1.2.3当前研究面临的主要挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
1.3本研究的目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.3.1主要研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.3.2具体研究内容与框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
近红外光谱分析原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.1近红外光谱产生的物理基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.2近红外光谱的分子吸收特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
2.2.1基本原理概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.2.2主要吸收峰源于有机分子的振动/转动能级跃迁．．．．．．．．．．．34
2.3近红外光谱数据的主要特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.3.1相对强度信息丰富．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
2.3.2强吸收峰与宽吸收带的并存．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.3.3频谱重叠复杂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.4常见的谱图解析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
2.4.1建立分析模型的核心步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
2.4.2校准模型的建立过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
2.4.3待测样品的预测过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
基于近红外光谱的鸡蛋主要品质指标检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
3.1鸡蛋重量的快速评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
3.2蛋壳质量的表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
3.2.1蛋壳厚度分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60
3.2.2蛋壳强度测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
3.2.3蛋壳表面缺陷识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
3.3鸡蛋内部品质的无损分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66
3.3.1可食用内容物的体积与内容比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
3.3.2蛋白液与蛋黄液的分离度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
3.3.3蛋黄颜色与强度的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71
3.3.4蛋白品质预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
3.4蛋白质与脂肪含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
3.4.1主要化学成分的定量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81
3.4.2不同蛋类营养价值的区分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82
影响近红外光谱
文档评论（0）