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2025年饲料生产操作规程培训考题试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.饲料原料接收时，玉米水分含量超过（）时应单独存放并标注，需经干燥处理后方可使用。

A.12%B.14%C.16%D.18%

2.粉碎工序中，猪配合饲料用玉米的粉碎粒度应全部通过（）筛孔，且0.425mm以下筛上物不超过（）。

A.2.0mm；30%B.1.5mm；20%C.3.0mm；40%D.1.0mm；15%

3.生产前设备检查中，磁选设备的磁感应强度应不低于（），确保能有效剔除铁杂质。

A.3000高斯B.4000高斯C.5000高斯D.6000高斯

4.预混合饲料生产时，载体或稀释剂的水分应控制在（）以下，避免影响活性成分稳定性。

A.8%B.10%C.12%D.14%

5.混合机运行时，全价配合饲料的混合时间应不低于（），混合均匀度变异系数（CV）应≤（）。

A.90秒；5%B.60秒；7%C.120秒；10%D.150秒；3%

6.制粒工序中，调质后的物料温度应根据原料种类调整，猪配合饲料的调质温度一般控制在（）。

A.60-70℃B.70-80℃C.80-90℃D.90-100℃

7.颗粒饲料冷却后，其温度应不高于环境温度（），水分含量需≤（）。

A.3℃；12.5%B.5℃；13%C.7℃；14%D.10℃；15%

8.液体添加系统的计量误差应控制在（）以内，确保添加剂添加精度。

A.±0.5%B.±1%C.±2%D.±3%

9.原料仓储区应划分待检区、合格区、不合格区，标识颜色分别为（）。

A.黄色、绿色、红色B.红色、绿色、黄色C.蓝色、绿色、红色D.黄色、蓝色、红色

10.生产结束后，制粒机环模清理时，应使用（）清理残留物料，禁止使用金属工具硬刮。

A.木质刮刀B.钢丝刷C.高压水枪D.压缩空气

11.饲料标签标识中，“产品成分分析保证值”应至少包含（）项指标。

A.3B.4C.5D.6

12.微生物发酵饲料生产时，发酵罐温度应控制在（），pH值需维持在（）以保证菌种活性。

A.25-30℃；4.5-5.5B.30-35℃；5.5-6.5C.35-40℃；6.5-7.5D.40-45℃；7.5-8.5

13.粉尘浓度检测时，生产车间内粉尘浓度应≤（）mg/m3，避免粉尘爆炸风险。

A.10B.20C.30D.40

14.设备润滑管理中，齿轮箱润滑油更换周期一般为（），需定期检测油质。

A.3个月B.6个月C.12个月D.24个月

15.不合格饲料产品处理时，需经（）确认后，采取重新加工、降级使用或销毁等措施，并做好记录。

A.生产班长B.质量主管C.设备管理员D.仓库保管员

二、多项选择题（每题3分，共30分。每题至少2个正确选项，错选、漏选均不得分）

1.原料验收的关键指标包括（）。

A.感官性状（色泽、气味、杂质）B.水分含量C.蛋白质/能量等营养指标D.霉菌毒素/重金属等安全指标

2.粉碎工序中，影响粉碎效率的因素有（）。

A.原料硬度B.筛片孔径C.锤片与筛片间隙D.喂料速度

3.混合机使用前需检查（）。

A.转子是否灵活B.门封是否严密C.电机转向是否正确D.残留物料是否清理干净

4.制粒过程中，颗粒含粉率高的可能原因有（）。

A.调质不充分B.环模压缩比过小C.冷却速度过快D.切刀位置不当

5.饲料包装环节的质量控制要点包括（）。

A.标签信息与产品一致B.包装重量误差≤±0.5%C.缝包线迹整齐无漏缝D.包装袋无破损

6.生产车间安全操作规范包括（）。

A.设备运行时禁止打开防护装置B.带电设备维修前需断电挂牌C.粉尘区域禁止使用明火D.操作人员需穿戴劳保用品（防尘口罩、防滑鞋等）

7.原料仓储管理要求（）。

A.分类存放（能量饲料、蛋白饲料、添加剂分开）B.垛高不超过5层，与墙面距离≥30cmC.定期检查虫害、霉变情况D.先进先出（FIFO）原则

8.液体添加剂添加时需注意（）。

A.提