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2025年饲料质量安全管理规范培训考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2025年修订的《饲料质量安全管理规范》，饲料生产企业原料库中单一原料垛与垛之间的最小间距应不小于（）。

A.0.3米B.0.5米C.0.8米D.1.0米

2.饲料生产过程中，对于需粉碎的原料，粉碎后颗粒的均匀度变异系数应控制在（）以内。

A.5%B.10%C.15%D.20%

3.饲料添加剂预混合饲料生产企业的配料系统需定期进行静态精度校验，校验周期最长不超过（）。

A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月

4.饲料产品标签中，“生产日期”应标注（）。

A.产品加工完成的当日B.产品包装完成的当日C.检验合格的日期D.入库日期

5.饲料生产企业每年至少开展（）次全面的质量安全自查，自查报告应存档备查。

A.1B.2C.3D.4

6.禁止在饲料中添加的物质不包括（）。

A.莱克多巴胺B.硫酸铜（饲料级）C.三聚氰胺D.瘦肉精

7.饲料原料验收时，若对某批次玉米的霉菌毒素（黄曲霉毒素B1）检测结果存疑，应采取的措施是（）。

A.直接降级使用B.重新采样复检C.混合其他原料稀释后使用D.先入库后处理

8.饲料生产企业的检验室应配备的基本检测设备不包括（）。

A.高效液相色谱仪B.电子天平（精度0.0001g）C.恒温干燥箱D.凯氏定氮仪

9.饲料产品留样观察的期限应不少于（）。

A.产品保质期B.产品保质期加1个月C.6个月D.12个月

10.饲料生产企业的关键岗位人员（如质量负责人、检验员）每年至少参加（）学时的质量安全培训。

A.16B.24C.32D.40

11.饲料生产过程中，混合机的混合均匀度变异系数（CV）应控制在（）以下。

A.5%B.7%C.10%D.12%

12.饲料原料中，属于高风险原料的是（）。

A.豆粕B.玉米蛋白粉C.鱼粉D.麸皮

13.饲料产品出厂检验项目中，必须检测的常规指标不包括（）。

A.粗蛋白B.水分C.铅（Pb）D.维生素A

14.饲料生产企业的不合格品应（）。

A.单独存放并标识B.直接回机重新加工C.降价销售给养殖户D.混入下一批次生产

15.饲料追溯体系中，产品批次号应至少包含（）信息。

A.生产日期、生产线B.原料来源、生产班组C.检验员、包装规格D.客户名称、运输车辆

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.饲料生产企业原料采购时，应查验的供应商资质文件包括（）。

A.营业执照B.饲料生产许可证（原料为饲料产品时）C.产品检验报告D.运输车辆消毒记录

2.饲料生产过程中，需重点监控的关键质量控制点包括（）。

A.原料接收B.配料计量C.混合均匀度D.包装封口

3.饲料标签必须标注的内容有（）。

A.产品名称B.原料组成（主要原料）C.保质期D.生产企业联系方式

4.饲料中禁止添加的物质包括（）。

A.人用药品B.未经批准的饲料添加剂C.工业用硫酸铜D.氯化钠（饲料级）

5.饲料检验样品的留存要求包括（）。

A.留存样品量至少为全检量的2倍B.留存环境需满足样品稳定要求C.留存期限不少于产品保质期D.留存样品可与生产用原料混存

6.饲料生产企业的质量安全管理制度应包括（）。

A.原料验收制度B.生产过程控制制度C.产品召回制度D.员工考勤制度

7.饲料原料储存过程中，需定期检查的内容有（）。

A.原料的水分含量B.垛位的稳定性C.虫害、鼠害情况D.原料的颜色、气味变化

8.饲料生产企业的检验员应具备的能力包括（）。

A.熟练操作检测设备B.理解饲料相关标准C.分析检测数据异常原因D.参与生产工艺调整

9.饲料产品运输过程中，需采取的质量安全保障措施有（）。

A.运输车辆清洁消毒B.避免与有毒有害物质混装C.控制运输温度、湿度D.记录运输起始时间和路线

10.饲料质量安全事故发生后，企业应立即采取的措施包括（）。

A.停止生产、销售相关产品B.召回已售出产品C.向当地农业农村部门报告D.销毁所有库存产品

三、判断题（每题1分