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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》
2025年学习强国挑战知识竞赛试题及答案
（共54题）
1.《礼记•内则》提到甜食时，举出的例子是“枣、栗、饴、蜜”。
其中，“饴”一般指现代的______。
A.蔗糖
B.麦芽糖
答案：麦芽糖
2.1966年在浙江省兰溪市密山高氏墓中出土了一条南宋的棉毯,它的
出土证明我国长江流域的棉纺织业在宋代已打下基础。
A.正确
B.错误
答案：正确
3.北魏的《齐民要术》里“种胡瓜法”的胡瓜就是黄瓜。到了唐
朝时，黄瓜已成为我国南北常见的蔬菜。_______
A.正确
B.错误
答案：正确
04.羹是我国古代主要的菜品之一。上古时代的“大羹”是一调料的
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
肉汤，如周代人祭祀时要用大羹。
A.多加
B.不加
答案：不加
5.湖南省沅陵县虎溪山西汉沅陵侯墓出土了竹简《美食方》，其中记
载的“菽酱汁”指的是__________。
A.酱油
B.醋
答案：酱油
6.桃原产于我国雨量较少而阳光充足的山地。在_______遗址中出
土过桃核，在《诗经》《尔雅》等古籍中对桃均有记载。
A.河南舞阳贾湖
B.河北藁城商代
答案：河北藁城商代
7.我国古代称烤肉为炙。湖南长沙马王堆汉墓的遣册中记有牛炙、
豕炙、鹿炙和炙鸡等炙品。______
A.正确
8.错误
答案：正确
8.我国古代将芭麻织物叫经。
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
A.正确
8.错误
答案：正确
9.我国古代已种植___,《本草纲目》称其“谷壳浸水色红，可
以红酒”。
A.玉米
B.高粱
答案：高粱
10.我国关于玉米的记载，最早见于明代刘节纂修的《颍州志》。
当时的颍州在今____O
A.安徽省
B.河南省
答案：安徽省
11.我国原产的麻中，芭麻的纤维细长坚韧，平滑而有丝光，质轻拉
力强，吸湿后容易起干又易散热，染色___________O
A.容易
B.困难
答案：容易
12.我国在汉、唐时将面食皆称为_______O
英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》
A.面
B.饼
答案：饼
13.我国在南北朝以前，烤和烹是菜肴的主要做法。由于这时的食用
油取自动物脂肪，温度稍降就会凝滞，所以不流行炒菜。
A.正确
B.错误
答案：正确
14.先秦著作《管子》载齐桓公“北伐山戎，出冬葱与戎叔，布之天下”。
这里的“戎叔”指的是____________________。该谷类是我国特
产。
A.大豆
B.土豆
答案：大豆
15.现在常见的_____是东汉时引进的，又名葫，最早见于东汉
崔富所著的《四民月令》。
A.大蒜
B.大葱
英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》
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