国际邮轮食品 通则.pdfVIP

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团体标准

T/CCTAS257—2025

国际邮轮食品通则

Internationalcruisefood—Generalrules

(此版本未经出版审核，仅供参考，以最终出版发布为准)

2025-10-27发布2025-12-01实施

中国交通运输协会发布

T/CCTAS257—2025

目次

前言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4缩略语4

5总体要求4

6生产4

7采购5

8包装与标签5

9运输5

10船舷验收6

11储存6

12加工6

13废弃物与环保6

14人员要求与管理7

15追溯与文件管理7

16标志7

I

T/CCTAS257—2025

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国交通运输协会邮轮游艇分会、北京农产品流通协会提出。

本文件由中国交通运输协会标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：中国交通运输协会邮轮游艇分会、北京农产品流通协会、农业农村部农产品质量

安全中心、华夏国际邮轮有限公司、上海海洋大学、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、

上海蓝梦国际邮轮股份有限公司、上海晓熹水产品有限公司。

本文件主要起草人：宋德星、郭子华、朱泽闻、郑炜航、陈亚中、黄世梅、郝文革、谢晶、刘兴业、

张建、刘立、郝兵、肖瀚、方岩、李东方、丁兆阳、邓玉、刘学刚、李春天、万思敬、吴倩、徐丽莉、

严莉、伊日贵、曹康、张尹哲、白玲、朱玉龙、向晓强、葛晋、郑骧宜、冯博、张龙新、徐静、刘连斌、

陆光原、李伟、崔新代、董玉竹、杨雯茜、李凯、王钢、刘顺成、张月琳、王嘉瑞、王虹霏。

II

T/CCTAS257—2025

国际邮轮食品通则

1范围

本文件规定了国际邮轮食品的总体要求、生产、采购、包装与标签、运输、船舷验收、储存、加工、

废弃物与环保、人员要求与管理、追溯与文件管理、标志等通用要求。

本文件适用于国际邮轮食品的生产、采购、运输、船舷验收、储存、加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最