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酒店后厨承包合同

合同编号：__________

甲方（发包方）：[甲方公司名称]，地址：[甲方公司地址]，联系方式：[甲方联系电话]，邮箱：[甲方联系邮箱]。

乙方（承包方）：[乙方公司名称]，地址：[乙方公司地址]，联系方式：[乙方联系电话]，邮箱：[乙方联系邮箱]。

《酒店后厨承包合同》

一、合同双方

1.甲方（发包方）：[甲方公司名称]，是一家在酒店行业具有丰富经验和良好声誉的企业，致力于为客户提供优质的餐饮服务。

2.乙方（承包方）：[乙方公司名称]，具备专业的厨房管理和烹饪技术，能够满足甲方酒店的后厨运营需求。

二、承包范围与内容

1.后厨具体承包范围：包括但不限于厨房的日常运营、食材采购与储存、食品加工与烹饪、餐具清洗与消毒等工作。乙方需负责整个后厨的运作，保证厨房的高效、安全和卫生。

2.后厨工作内容：

制定合理的厨房工作流程和标准操作程序，提高厨房工作效率和食品质量。

负责食材的采购、验收、储存和管理，保证食材的新鲜度和质量。

按照酒店的餐饮标准和客户需求，进行食品的加工和烹饪，保证食品的口感和卫生。

管理厨房设备和用具，定期进行维护和保养，保证设备的正常运行。

组织和安排厨房员工的工作，合理分配任务，提高团队协作能力。

负责厨房的卫生清洁工作，保持厨房的整洁和卫生，符合相关卫生标准。

三、承包期限

1.起始时间：[具体起始日期]

2.结束时间：[具体结束日期]

四、承包费用及支付方式

1.承包费用金额：根据双方协商，承包费用为每月[具体金额]元。

2.支付时间与方式：甲方应在每月[具体支付日期]前，将承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应提供合法的银行账户信息，如账户名称、账号等。

五、双方权利与义务

1.甲方权利与义务：

有权对乙方的厨房工作进行监督和检查，保证厨房的运营符合酒店的要求和相关法规。

有权要求乙方对厨房员工进行管理和培训，提高员工的专业素质和服务水平。

为乙方提供必要的工作场所和设备，保证乙方的正常工作。

按照合同约定支付承包费用，不得无故拖欠。

协助乙方处理与酒店其他部门之间的协调工作，为乙方创造良好的工作环境。

2.乙方权利与义务：

有权按照合同约定自主开展厨房工作，不受甲方的非法干涉。

有权要求甲方提供必要的工作支持和协助，保证厨房的正常运营。

负责厨房员工的招聘、管理和培训，保证员工的专业素质和服务水平。

严格遵守酒店的规章制度和食品安全法规，保证厨房的运营安全和卫生。

定期向甲方汇报厨房的工作情况，及时解决存在的问题。

六、厨房设备及用品

1.设备及用品清单：双方应共同制定厨房设备及用品清单，明确设备和用品的名称、数量、规格等信息。

2.设备及用品的维护与保管：乙方应负责厨房设备及用品的日常维护和保养，保证设备的正常运行和用品的完好无损。如因乙方原因导致设备损坏或用品丢失，乙方应负责赔偿。

七、食品安全与卫生

1.食品安全标准：乙方应严格遵守国家和地方的食品安全法规，保证食品的安全卫生。制定食品安全管理制度，加强食品加工过程的控制，防止食品污染和食物中毒事件的发生。

2.卫生管理措施：

建立健全厨房卫生管理制度，加强厨房的卫生清洁工作，保持厨房的整洁和卫生。

定期对厨房进行消毒和杀菌处理，保证厨房的卫生环境符合相关标准。

要求厨房员工保持个人卫生，穿戴整洁的工作服装和帽子，遵守卫生操作规程。

加强食材的储存和管理，防止食材变质和污染。

八、违约责任

1.甲方违约责任：

未按照合同约定支付承包费用的，每逾期一天，应按照未支付金额的[具体比例]向乙方支付违约金。

因甲方原因导致乙方无法正常开展厨房工作的，应承担相应的经济损失。

2.乙方违约责任：

未按照合同约定履行厨房工作义务的，应承担相应的违约责任，如赔偿甲方的经济损失、支付违约金等。

因乙方原因导致食品质量问题或食品安全的，应承担全部法律责任和经济赔偿责任。

九、争议解决

1.争议解决方式：如双方在合同履行过程中发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。

2.管辖法院：本合同的争议由[具体管辖法院]管辖。

十、合同的变更与解除

1.合同变更条件：经双方协商一致，可以对本合同进行变更。变更合同应采用书面形式，并由双方签字盖章。

2.合同解除条件：

经双方协商一致，可以解除本合同。

因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致本合同无法继续履行的，双方可以解除本合同。

一方严重违约，导致合同目的无法实现的，另一方可以解除本合同。

十一、其他条款

1.合同生效条件：本合同自双方签字盖章之日起生效。

2.合同份数及留存：本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（盖章）：___________