《邮轮餐饮服务双语实训指导（》_西餐宴会服务常见问题.pptx

西餐宴会常见问题基于宴会接待基本流程，在宴会接待过程中与各部门协作时易出现的问题，如基本预订信息的变动未能及时通知问题，出菜的质量问题、酒水服务质量等问题直接影响着宾客的体验，和酒店收益。

1、与顾客的宴会预定信息沟通不到位基本预定信息变动未能及时通知相关人员西餐宴会常见问题顾客在初步预定时，所提供的信息资料常常随着宴会日期的临近发生变动，如宴会的日期、参加宴会的人数、宴会的形式、每个人的消费标准以及所需要提供的额外服务和物品、客人口味的特殊要求等，都有可能变化。

要保持基本预定信息及时更新1、与顾客的宴会预定信息沟通不到位西餐宴会常见问题

2、菜单、酒水售前服务不够详