酒店公司凉菜质量规定.doc

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2025-11-03 发布于江西
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酒店公司凉菜质量规定.doc

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酒店公司凉菜质量规定

一、总则

本规定旨在确保酒店公司凉菜的质量，提升餐饮服务水平，保障消费者的健康和满意度。遵循国家相关食品安全法律法规，结合酒店公司的企业文化“以客为尊，品质至上”以及经营理念“提供卓越的餐饮体验，打造行业标杆”，制定本规定。通过规范化的管理，在保障食品安全的同时，注重菜品的口味、色泽和营养搭配，实现社会效益与经济效益的统一。同时，体现扁平化管理原则，减少层级限制，使信息能够快速准确传达，确保规定的有效执行。

二、适用范围

本规定适用于酒店公司旗下所有酒店及餐饮部门涉及凉菜制作、供应和服务的全体员工，同时涵盖所有购买和消费酒店凉菜的客户。

三、组织架构与职责分工

（一）