食品制造企业微生物防治课程培训课件.pptVIP

食品制造企业微生物防治课程;主要内容;一、微生物特性

;1、微生物大小

;2、微生物大小

;*;*;5、大肠菌群的来源：

1、人或者动物的肠道、粪便

2、人或动植物的鼻咽腔;二、生产体系如何防范？

1、人员

2、设备及工器具

3、原物料

4、其他交叉污染;手的细菌对照实验;未洗的手;为什么要洗手;为什么要洗手;人体部位与常见微生物;人体部位与常见微生物;人体与微生物数量;洗手目的何在？;我们何时要洗手;如何面对;我们的责任

;2、个人卫生规范;1、良好的个人卫生

勤洗澡勤理发勤换衣

不得留长指甲、胡须、涂指甲油、配戴手饰;2、洗手方法--①;2、洗手方法--②;