油樟食用菌生产技术规范编制说明.pdfVIP

四川省宜宾市地方标准

《油樟食用菌生产技术规范》（征求意见稿）

编制说明

一、任务来源

2025年2月，宜宾市市场监督管理局下发了关于征集2025

年度四川省（宜宾市）地方标准制（修）订项目的通知，宜宾

学院依托四川林业草原天然香料工程技术研究中心开放基金

（24TRY04），提出《油樟食用菌生产技术规范》地方标准制

定计划，以支撑宜宾市废弃油樟叶渣的资源化利用，助力宜宾

油樟产业和食用菌产业的高质量发展。宜宾学院、宜宾市农业

农村局、宜宾三真农业科技有限责任公司、宜宾市叙州区绿茵

家庭农场、宜宾市泰品润农业开发有限责任公司、宜宾市标准

化促进会等单位负责标准制订。

二、标准编制的必要性、目的及意义

1.标准编制的必要性

食用菌（EdibleFungi）是能够形成大型肉质或胶质的子实

体或菌核类组织，并能供人们食用或药用的一类大型真菌。地

球上已知能形成大型子实体的真菌约14000种，其中可食用的约

2000多种。我国已发现食用菌有981种，其中可进行人工栽培的

有100种，能进行商业化栽培的有30多种。经过40多年的高速发

展，我国食用菌产量占全球总产量70%以上，是世界第一食用

菌生产大国和消费大国。

随着人们对食用菌消费量的增加，食用菌栽培规模扩大，

2024年中国食用菌产量为11.77万吨，总产值为3800亿元，产量

连续多年占全球70%以上，产品出口至150余个国家和地区。因

此，棉籽壳、玉米芯等食用菌种植原料需求越来越大，并出现

供应紧张、价格高等情况。另一方面，很多非传统食用菌种植

原料因得不到有效利用，而被弃置或焚烧，既存在食用菌栽培

成本高，又出现资源浪费和环境污染。因此，加大对农作物下

脚料中食用菌种植新型基质的研究，有助于食用菌产业的进一

步发展。

油樟（Camphoralongepaniculata(Gamble)Y.Yang,Bing

LiuZhiYang）是樟科樟属植物，为中国特有树种，主产于四

川宜宾。油樟富含芳香油，已成为医药、日用和化工产品的重

要原料来源。四川已种植油樟成片林50余万亩，传统小作坊式

提取油樟油后年理论产生的废弃叶渣约50万吨，油樟叶渣通常

被直接焚烧处理或就地堆放腐烂，存在污染环境的同时也带来

资源浪费。研究表明，油樟叶渣中不仅含有食用菌生长所需的

丰富的碳源、氮源以及生长因子，还残留少量具有抗菌、抑菌

效果的樟油成分，能够降低食用菌栽培污染率。同时，粉碎后

的油樟叶渣还具有疏松培养料的作用，其制成的栽培料具有良

好的透气性。因此，加大对油樟叶渣在食用菌种植中的开发和

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应用研究，这对于油樟叶渣的资源化利用和食用菌的种植都具

有重要意义。

近年来，相关部门协同合作、区域标准化工作亮点纷呈，

“标准化+”行动在各行业广泛开展。我国农业标准数量已达到

近万项，农业标准化生产普及率超过30%。以标准助力技术创

新、引领产业优化升级、支撑高效能治理、促进高水平开放、

满足人民美好生活需要，已日渐成为现实。

世界油樟看中国，中国油樟看宜宾，作为全球最大的油樟

集中种植林原生资源地，宜宾油樟种植面积约60万亩，油樟天

然香料油产量占全国总产量的70%、四川总产量的90%，油樟综

合产值达55亿元，油樟已成为宜宾最具特色的亮点产业。然而，

目前关于油樟的标准还相对缺乏，仅有10个四川省、市级地方

标准和1个团体标准（表1），这些标准主要关注了油樟苗及种

植技术，樟油加工、检测等，还没有关于油樟叶渣资源化利用

以及油樟叶渣在食用菌种植的相关标准，标准的滞后不利于宜

宾油樟叶渣资源化利用，也严重影响宜宾油樟产业的发展。因

此，加大油樟相关标准的制定，有利于助力宜宾油樟产业的高

质量发展。

表1油樟相关标准统计表

序号标准编号标准名称

标准类型