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家政服务员模拟考试题含答案

一、单选题（共98题，每题1分，共98分）

1.刀使用完后,应放在（）、干燥处,以防刀刃损伤或不慎伤人。

A、凳上

B、桌上

C、安全

D、灶上

正确答案：C

2.当雇主唠叨时,家政服务员（）.

A、生硬的打断

B、露出不耐烦的表情

C、转身就走

D、不可生硬的打断

正确答案：D

3.下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）。

A、应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施

B、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害

C、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可

D、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离

正确答案：A

4.每次洗澡的时间不宜过长,浴室温度不能超过（）℃.

A、24

B、26

C、25

D、27

正确答案：D

5.家政服务员要想得到雇主的认可,就不能（）.

A、勤俭节约

B、守时守信

C、讲文明、讲礼貌

D、铺张浪费

正确答案：D

6.受精卵着床期间（）会延缓胎儿的发育,减轻胎儿出生时的体重.

A、吃药

B、抽烟

C、运动

D、饮酒

正确答案：D

7.参加舞会时,舞伴之间交谈一般应（）

A、由女士开头,滔滔不绝

B、由男士开头,高声交谈

C、由男士开头,简短交谈

D、由女士开头,高声交谈

正确答案：C

8.清洁、消毒抽水马桶时,绝对不能把（）倒入马桶内,以防马桶裂开

A、消毒水

B、温水

C、开水

D、凉水

正确答案：C

9.优质新米色泽呈清白色或精白色,（）、呈半透明状.

A、色泽灰暗

B、光泽油亮

C、灰暗干涩

D、粗糙暗淡

正确答案：B

10.洗涤羊绒织物的水温应在（）.C左右为宜.

A、20

B、30

C、40

D、50

正确答案：B

11.给孕妇洗头注意事项中不正确的是（）.

A、洗头后不用擦头发,让其自然晾干

B、要保证洗头水和洗发泡沫不进到孕妇的眼晴和耳道

C、在给孕妇洗头时服务员要一只手托住孕妇的头,一只手取物

D、注意防止湿头发导致感冒

正确答案：A

12.要除去木胶板墙上的霉斑,使用的调和剂中不包括（）.

A、熟石灰

B、硫酸铜

C、盐

D、铅钾矾

正确答案：C

13.孕妇在怀孕期间,饮食方面不应该（）.

A、少食粗粮,多食精制米面

B、多吃新鲜蔬菜和瓜果

C、多食豆类、花生、芝麻及其制品

D、多食鱼、肉、蛋和奶

正确答案：A

14.当婴幼儿出现鼻出血时,现场应及时处理要让出血者采取（）,头部太高,这样可减轻鼻腔局部充血和水肿，减少出血。

A、站立位

B、仰卧位

C、坐位或半卧位

D、侧卧位

正确答案：C

15.如果枕巾使用中变得越来越硬,用洗涤剂洗净之后再加入（）清洗,枕巾会越来越软。

A、去污粉

B、柠檬水

C、盐

D、食醋

正确答案：D

16.房门上不干胶纸粘贴后留下个胶迹,可用（）清除.

A、酒精

B、氨水

C、汽油

D、去污粉

正确答案：C

17.老年人养老主要依靠（）,家庭成员就当关心和照料老年人.

A、社会组织

B、政府

C、单位

D、家庭

正确答案：D

18.要做一个合格的家政服务员首先要（）.

A、学会烧菜

B、加强道德修养

C、不怕吃苦D会洗烫衣服

正确答案：B

19.衣物保管时,放入卫生球是因为（）.

A、防皱

B、防潮

C、防蛀虫

D、防脱色

正确答案：C

20.放进洗衣桶的衣物要适量,不能过多或过少,一般一次洗涤的衣物不能少于（）.

A、3公斤

B、1公斤

C、0.5公斤

D、2公斤

正确答案：C

21.阵发性啼哭多为腹部病变,常因（）所致.

A、腹泻

B、便秘

C、肠蠕动亢迹或痉车

D、以上原因都对

正确答案：D

22.烹饪原料的品质标准之一是必须符合（）的要求.

A、食品大小

B、食品包装

C、食品价值

D、食品卫生

正确答案：D

23.开膛方法中,（）通常用于清蒸、扒等烹调方法.

A、腹开

B、背开

C、肋开

D、头开

正确答案：B

24.人工喂养喂奶前,必须先检测一下奶的（）是否合适

A、容量

B、温度

C、甜度

D、稠度

正确答案：B

25.腌肉时加些糖,能促进肉中（）蛋白质的膨润,使肉组织柔软多汁.

A、一般

B、胶原

C、良好

D、优质

正确答案：B

26.（）发生时，应迅速拨打119报警。

A、地震

B、洪水

C、火灾

D、泥石流

正确答案：C

27.尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）.

A、铡切

B、直切

C、推切

D、锯切

正确答案：B

28.给小孩和老人使用热水袋,水温不得超过（）℃.

A、70

B、40

C、50

D、60

正