《邮轮客舱服务管理 》_25、26 课时 13.pptVIP

酒店邮轮客舱部在员工招聘时，一般都会是根据业务经营岗位的要求，寻找合适的人选并对他们再进行筛选的过程。一、客舱部员工选择标准1．热爱本职（服务）工作2．诚实正派、自律性强、踏实认真3．具有开朗、稳定的性格和合作与奉献的精神4．身体素质好，吃苦耐劳，动手能力强5．了解岗位的需求，乐于分担工作5-1项目二客舱员工培训与激励任务一了解客舱部员工的选择与培训1．员工培训的种类及内容（P.166）2．岗前培训（P.167）3．岗后培训４．员工培训方法（１）讲授法（２）角色扮演法（３）音像教学法（４）讨论法（５）情景培训法5-2二、客舱部员工的培训一、客舱部员工评估1．客舱员工评估内容归纳起来主要有“3个方面”：(1)工作行为和工作态度。(2)被评估者的基本素质。(3)被评估者完成的工作指标。5-3任务二熟悉客舱部员工工作评估与激励2．客舱部员工评估的程序和方法(1)观察与考核记录(2)评估面谈5-4激励的“方式”有两种：正激励和反激励1．正激励（1）榜样激励（2）制度激励（3）情感激励2．反激励在运用反激励的方式时，作为管理者应注意以下几点：(1)注意准确性。(2)弄清目的。(3)制定违规的处理程序。5-5二、客舱员工的激励任务四了解邮轮客舱部岗位设置及职责邮轮客舱部分工复杂，人员繁多，岗位职责是对各岗位员工进行合理评估的依据，也是招聘员工的参照标准，由于各邮轮客舱部规模不同，岗位设置各有特色，这里有选择地简单介绍一下客舱部主要岗位的职责。一、客舱部经理上级领导：总经理、副总经理?管理对象：客舱部主管、部门文员职责：全面经营管理客舱部，对上级领导负责。二、楼层主管上级领导：客舱部经理管理对象：楼层领班职责：?负责楼层经营管理，对客舱部经理负责。三、客舱服务员四、客舱中心服务员五、公共区域主管13-12