开饭店_应急预案.docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为提高饭店应对突发事件的能力，确保饭店员工和顾客的生命财产安全，维护饭店的正常经营秩序，特制定本预案。

1.2编制依据

《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

1.3适用范围

本预案适用于饭店在经营过程中可能发生的各类突发事件，包括自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件等。

二、组织机构及职责

2.1应急指挥部

成立饭店应急指挥部，负责饭店应急工作的组织、协调和指挥。

2.1.1指挥长：由饭店总经理担任，负责全面领导应急指挥部工作。

2.1.2副指挥长：由饭店副总经理、各部门负责人担任，协助指挥长开展工作。

2.1.3成员：各部门负责人、安全员、消防员等。

2.2应急指挥部职责

（1）制定和实施饭店应急预案；

（2）组织应急培训和演练；

（3）协调各部门应对突发事件；

（4）收集、分析、报告突发事件信息；

（5）根据突发事件情况，发布应急响应命令。

2.3各部门职责

（1）客房部：负责客房安全检查，确保客房设施设备完好，发现安全隐患及时上报；

（2）餐饮部：负责餐饮食品安全，确保食材新鲜、卫生，防止食物中毒事件发生；

（3）安保部：负责饭店安全保卫工作，维护饭店秩序，预防各类安全事故；

（4）工程部：负责饭店设施设备的维护保养，确保设施设备安全运行；

（5）人力资源部：负责应急人员的调配和培训；

（6）财务部：负责应急资金的管理和使用。

三、应急响应

3.1紧急情况分级

根据突发事件的影响范围、严重程度和可能造成的损失，将紧急情况分为四个等级：特别重大、重大、较大、一般。

3.2应急响应程序

（1）信息报告：发现突发事件后，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案；

（2）应急响应：应急指挥部根据突发事件情况，启动相应级别的应急响应；

（3）应急处置：各部门按照应急预案要求，开展应急处置工作；

（4）信息发布：及时向顾客、员工和社会发布突发事件信息；

（5）善后处理：对突发事件进行善后处理，恢复饭店正常经营秩序。

四、应急处置措施

4.1自然灾害

（1）地震：发现地震迹象时，立即组织员工和顾客撤离到安全地带；

（2）洪水：加强防洪设施检查，发现险情及时上报，组织人员撤离；

（3）台风：做好防风、防雨措施，确保饭店设施设备安全。

4.2事故灾难

（1）火灾：发现火灾时，立即组织人员疏散，使用灭火器进行初期灭火，同时报警；

（2）燃气泄漏：发现燃气泄漏时，立即关闭燃气阀门，通风换气，严禁使用明火；

（3）电气事故：发现电气事故时，立即切断电源，使用绝缘工具进行处理。

4.3公共卫生事件

（1）食物中毒：发现食物中毒事件时，立即停止供应相关食品，配合卫生部门进行调查；

（2）传染病：发现传染病疫情时，立即隔离患者，加强消毒，防止疫情扩散。

4.4社会安全事件

（1）恐怖袭击：发现恐怖袭击迹象时，立即组织人员疏散，保护顾客和员工安全；

（2）打架斗殴：发现打架斗殴事件时，立即制止，报告安保部门进行处理。

五、应急保障

5.1人员保障

（1）应急队伍：成立应急队伍，包括消防员、安保员、医疗人员等；

（2）培训：定期对应急人员进行培训，提高应急处置能力。

5.2资金保障

（1）应急资金：设立应急资金，用于突发事件应急处置；

（2）保险：购买相关保险，降低突发事件造成的损失。

5.3物资保障

（1）应急物资：储备应急物资，如灭火器、防毒面具、急救药品等；

（2）设备保障：确保应急设备完好，如消防泵、发电机等。

六、应急演练

6.1演练目的

提高饭店应对突发事件的能力，检验应急预案的有效性。

6.2演练内容

（1）自然灾害演练；

（2）事故灾难演练；

（3）公共卫生事件演练；

（4）社会安全事件演练。

6.3演练组织

由应急指挥部负责组织，各部门配合。

6.4演练评估

演练结束后，对演练情况进行评估，总结经验教训，完善应急预案。

七、附则

7.1本预案由饭店应急指挥部负责解释。

7.2本预案自发布之日起实施。

7.3饭店应根据实际情况，对本预案进行修订和完善。

注：本预案仅供参考，具体内容可根据饭店实际情况进行调整。

第2篇

一、总则

1.1编制目的

为确保饭店在突发事件、紧急情况下的安全、有序、高效应对，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障饭店的正常运营，特制定本预案。

1.2编制依据

《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规。

1.3适用范围

本预案适用于饭店在经营过程中可能发生的各类突发事件、紧急情况。

二、组织机构及职责

2.1应急指挥部

成立饭店应急指挥部，负责饭店应急工作的组织、指挥和协调。

2.1.1指挥