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连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估与食品安全监管效能评估报告范文参考
一、连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估
1.1食品安全风险评估的意义
1.2连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估的主要内容
1.2.1原料采购环节的风险评估
1.2.2加工环节的风险评估
1.2.3储存环节的风险评估
1.2.4运输环节的风险评估
1.2.5餐饮服务环节的风险评估
1.3食品安全风险评估的方法与工具
1.4连锁餐饮中央厨房食品安全风险评估的实践应用
1.5食品安全风险评估的持续改进
二、连锁餐饮中央厨房食品安全监管效能评估
2.1食品安全监管效能评估的重要性
2.2食品安全监管效能评估的内容
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