餐饮明火应急预案.docx

第1篇

一、引言

餐饮业作为我国国民经济的重要组成部分，为广大消费者提供了丰富多样的美食。然而，由于餐饮场所使用明火较多，一旦发生火灾，后果不堪设想。为了确保餐饮业的安全运营，提高应对火灾的能力，特制定本餐饮明火应急预案。

二、适用范围

本预案适用于我国所有餐饮场所，包括餐馆、酒店、快餐店、咖啡厅等，以及使用明火的厨房、烧烤摊等。

三、组织机构及职责

1.餐饮场所消防安全领导小组

（1）组长：餐饮场所负责人，负责全面领导消防工作。

（2）副组长：消防安全管理人员，负责组织实施消防工作。

（3）成员：各部门负责人、消防安全员、员工代表等。

2.消防安全管理机构

（1）消防安全管理人员：负责消