《地理标志产品 磐安香菇》编制说明.pdf

标准编制说明

磐安香菇的优良品质源于其独特的自然禀赋与人文积淀，产地中低山丘陵地

貌、亚热带季风气候为香菇生长提供了适宜环境，特定品种选择、栽培模式及加

工工艺进一步保障了产品特色，使其在市场中逐渐积累起较高知名度。然而，随

着品牌影响力提升，非原产地产品冒用“磐安香菇”品牌的风险日益加剧，地

理标志产品的纯正性与品牌信誉面临威胁，亟需通过明确标准界定保护范围、规

范自然环境与质量要求，为遏制假冒伪劣行为提供法律与技术支撑。​

从产业发展现状来看，当前磐安香菇产业在生产技术、质量控制等环节仍存

在差异，粗放式经营模式制约了产业升级。统一规范品种选择、栽培场地、生产

季节、病虫害防治、采收加工等关键环节，引导生产者实行标准化操作，成为稳

定并提升产品质量、推动产业向精细化、标准化管理转型的关键需求，也是实现

产业高质量发展的重要途径。​

在食品安全方面，国家对食品安全监管的要求不断提升，消费者对食用安全

的关注度持续增加。通过严格规定污染物限量与农药残留指标，明确感官、净含

量等质量要求及检验方法，为磐安香菇产品质量安全设定明确底线，这既是保障

消费者食用安全、增强市场信任度的客观要求，也符合国家加强食品安全监管的

总体方针。​

此外，香菇产业作为磐安县农业支柱产业和农民收入的重要来源，其发展与

区域经济、乡村振兴紧密相关。通过标准赋能提升“磐安香菇”品牌价值与市

场竞争力，能够有效带动区域经济发展，促进农业增效、农民增收，是落实乡村

振兴战略、发展特色农业的有效举措。同时，制定该标准可为磐安香菇生产、加

工、检验、销售等各环节提供统一技术依据，在依法保护地理标志、防止品牌滥

用侵权的基础上，引导产业向绿色、生态、可持续方向发展，还能为香菇产业标

准化建设树立标杆，为同类地理标志农产品标准制定提供参考，契合国家强化知

识产权保护、发展地理标志产品、推动农业标准化的政策导向，具备重要的现实

意义与长远价值。

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（一）任务来源

为规范地理标志产品磐安香菇行业生产标准，推动磐安香菇产业标准化建设，

并通过制定本标准明确保护范围、自然环境与质量要求，遏制假冒伪劣、维护地

理标志产品纯正性和品牌信誉的法律与技术保障。《地理标志产品磐安香菇》

由磐安县市场监管局提出，浙江省知识产权协会归口。基于磐安香菇产业高质量

发展需求，旨在通过统一规范品种选择、栽培场地、生产季节、病虫害防治、采

收加工等关键环节，引导生产者实行标准化操作，稳定并提升产品质量，为产业

从粗放式经营向精细化、标准化管理转型升级奠定基础。

（二）主要工作过程

1.预研阶段

为了规范地理标志产品磐安香菇相关质量指标，2025年8月-2025年9月，由

磐安县食用菌协会、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、浙江省知

识产权研究与服务中心通过企业调研，了解企业实际生产情况，并组织收集、整

理相关标准化资料、专业文献等，经成分分析、研讨、论证后，编写完成《地理

标志产品磐安香菇》立项申请书及标准框架相关内容，并向浙江省知识产权协

会提出标准立项申请。

2.立项阶段

2025年9月，团体标准发布单位浙江省知识产权协会召集区内相关专家召开

立项审查会，对标准进行了立项评审。

3.编制阶段

2025年9月-2025年10月，为使制定的标准符合国家法律法规和国家标准与行

业标准的要求，结合磐安香菇产业实际，起草组查阅了相关国家标准和行业标准，

收集分析地理标志产品，为标准的制定提供了政策与技术依据。依据《中华人民

共和国标准化法》《国务院关于深化标准化工作改革方案》等文件的要求，按照

团体标准的制修订程序组织有关技术人员成立标准起草工作组，通过相关信息化

手段进行内容讨论和交流，并向相关单位和专家咨询，在广泛听取各方意见和充

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分论证的基础上，对标准初稿进行了完善和修改后经起草组确认，同意作为征求

意见稿，公开征求意见。

（一）标志标准原则

按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的要求

和规定编写本标准内容。本标准在制定过程中符合以下原则:

1.一致性原则

本标准在起草过程中,认真对照国家标准中的有关规定,使本标准所涉及的

法