《微生物与人类的关系》提升讲义（解析版）.docxVIP

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学而优教有方

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12.2微生物与人类的关系

必会知识一微生物与人类的关系

1.使人患病

（1）微生物的寄生引起人类患病，例如艾滋病、细菌性痢疾

（2）微生物被误食后引起人类患病，例如黄曲霉

2.食品制作

适宜的条件(水、有机物、适宜的温度等)可以促进细菌和真菌的生长和繁殖，从而用来制造食品。

2.食品保存

（1）腐败原因：由细菌和真菌等微生物的大量生长和繁殖引起。?

（2）保存原理：把食品中的微生物抑制或杀死它们的生长和繁殖。?

（3）保存方法：一般用去除水分、隔绝空气、低温保存、高温灭菌等方法来保存食物。

原理

具

该用户很懒，什么也没介绍

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