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2025年河南机关事业单位工勤技能岗位等级考试（酒店服务员·技师／二级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、酒店服务员在更换床单时，发现枕头套有污渍，应首先采取的正确措施是？

A.直接使用消毒液浸泡

B.将枕头套放入布草篮单独清洗

C.拆下后立即送洗衣房处理

D.与其他床品一起清洗

【参考答案】B

【解析】单独清洗可避免交叉污染，防止污渍扩散。直接消毒可能未彻底清除污渍，与其他床品混洗会加速污渍传播。

2、客房清洁中，哪种消毒方式适用于高频接触表面（如门把手、开关）？

A.75%酒精擦拭

B.含氯消毒剂喷洒

C.紫外线灯照射

D.洗衣机高温煮洗

【参考答案】A

【解析】75%酒精挥发快、无腐蚀性，适合表面消毒。含氯剂可能腐蚀金属，紫外线需特定距离，高温煮洗仅适用于织物。

3、茶艺服务中，绿茶冲泡的最佳水温是？

A.90℃

B.95℃

C.85℃

D.80℃

【参考答案】C

【解析】绿茶需80℃水温避免苦涩，过高温度会破坏茶叶营养。其他选项偏高或。

4、酒店消防应急中，安全出口标识应每半年至少检查几次？

A.次

B.2次

C.3次

D.4次

【参考答案】B

【解析】根据《法》，安全出口标识需每半年检查一次，确保清晰可见且无遮挡。

5、布草清洗后，质检员发现被单有轻微褶皱，应如何处理？

A.直接发放至客房

B.重新熨烫后使用

C.退回洗衣房深色分类

D.移交维修部

【参考答案】B

【解析】轻微褶皱可通过二次熨烫消除，直接发放影响客户体验，色分类需严格按色差处理。

6、酒店员工处理宾客投诉的“LIPPS”原则中，“P”代表？

A.Listen（倾听）

B.Identify（识别）

C.Promise（承诺）

D.Solve（解决）

【参考答案】C

【解析】LIPPS原则：倾听、识别、承诺、解决、致谢。承诺需具体明确，如“30分钟内更换新毛巾”。

7、布草清洗后，折叠时应避免哪种操作？

A.按颜色分类折叠

B.用夹子固定边角

C.单层折叠减少压力

D.将深色与浅色混叠

【参考答案】D

【解析】混叠易导致色差，折叠需分色进行。夹子固定可防止运输中变形。

8、酒店员工进行茶艺表演时，哪种茶具组合不合适？

A.茶壶+茶杯+茶托

B.茶壶+公道杯+闻香杯

C.茶壶+茶漏+茶巾

D.茶壶+茶杯+茶则

【参考答案】C

【解析】茶漏需配合茶壶使用，茶巾用于擦拭茶具，单独组合缺少核心茶具（如公道杯）。

9、酒店服务员在更换床单时，发现枕头套有污渍，应优先采取以下哪种措施？A.直接拆下清洗B.用酒精擦拭后继续使用C.检查布草消毒记录D.更换新枕芯

A.直接拆下清洗

B.用酒精擦拭后继续使用

C.检查布草消毒记录

D.更换新枕芯

【参考答案】A

【解析】根据《酒店布草管理规范》，发现污渍立即隔离并单独清洗，避免交叉污染。选项B可能破坏布草材质，C不符合优先处理原则，D仅解决表面问题，正确选项为A。

10、电梯操作中，限载提示应何时显示？A.进入轿厢前B.轿厢到达楼层后C.超载时D.定期维护时

A.进入轿厢前

B.轿厢到达楼层后

C.超载时

D.定期维护时

【参考答案】A

【解析】电梯安全规范要求限载提示在进入轿厢前自动显示，提前提醒乘客。选项B易导致超载后无预警，C属于事后处理，D与提示功能无关。

11、火灾应急中，正确使用湿毛巾过滤烟雾的方法是？A.直接捂住口鼻B.浸湿后拧干再使用C.用纸巾包裹湿毛巾.捂住口鼻后深呼吸

A直接捂住口鼻

B.浸湿后拧干再使用

C.用纸巾包裹湿毛巾

D.捂住口鼻后深呼吸

【参考答案】B

【解析】湿毛巾需拧至不滴水状态，既保证过滤效果又避免窒息风险。选项A增加吸入量，C降低过滤效率，D违反火灾呼吸原则。

12、客户对尘螨过敏，处理床品时应重点注意？A.更换被套B.更换所有床品并高温清洗C.使用防螨布草D.仅清洗枕芯

A.更换被套

B.更换所有床品并高温清洗

C.使用防螨布草

D.仅清洗枕芯

【参考答案】B

【解析】尘螨主要藏匿于床垫内部，需更换所有床品并60℃以上高温清洗。选项A、D仅处理局部，C需客户确认需求。

13、布草搬运时，单次搬运重量不得超过？A.15公斤B.25公斤C.30公斤D.50公斤

A.15公斤

B.25公斤

C.30公斤

D.50公斤

【参考答案】B

【解析】《工勤技能操作标准》规定布草搬运单次不超过25公斤，避免肌肉劳损。选项A过轻限制效率，C、D超出安全负荷。