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食品成品保管员岗位考试试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品成品储存的最佳温度应（）

A.随意B.符合食品特性要求C.保持高温D.保持低温

2.食品成品入库时首先要做的是（）

A.直接上架B.核对数量C.打扫仓库D.盘点库存

3.以下哪种情况食品成品可以入库（）

A.无检验合格标识B.包装破损C.有合格报告D.超过保质期

4.仓库照明应采用（）

A.普通灯泡B.防爆灯C.彩色灯D.射灯

5.食品成品码放时应遵循（）原则。

A.随意堆放B.重上轻下C.先进先出D.后进先出

6.库存盘点周期一般为（）

A.半年B.一年C.每月D.三年

7.发现食品成品有异味，应（）

A.继续存