2021-2025北京高三二模化学汇编：饮食中的有机化合物（鲁科版）.docx

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2021-2025北京高三二模化学汇编

饮食中的有机化合物（鲁科版）

一、单选题

1．（2025北京朝阳高三二模）下列实验操作不合理是

A．分离乙酸乙酯和溶液

B．验证铁粉与水蒸气反应

C．除去中的HCl

D．配制溶液时，洗涤，转移溶液

A．A B．B C．C D．D

2．（2024北京东城高三二模）化学与生活、科技密切相关，下列说法不正确的是

A．Fe2O3俗称铁红，可用作外墙涂料

B．酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒

C．淀粉属于天然高分子，溶于热水可形成胶体

D．和互为同素异形体，都可用于测定文物年代

3．（2024北京朝阳高三二模）实验室用乙醇与浓硫酸制备乙烯并验证其性质，装置及试剂如图所示。

下列说法不正确的是

A．在浓硫酸的催化下，乙醇转变为乙烯

B．使用NaOH溶液的目的是排除的干扰

C．使烧瓶内混合液的温度迅速上升到170℃，可减少乙醚的产生

D．在烧瓶中放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸

4．（2021北京西城高三二模）化学与生活密切相关，下列说法不正确的是

A．油脂属于酯类物质可发生皂化反应

B．灼烧的方法能区分蚕丝和棉纤维

C．NH4Cl溶液和CuSO4溶液均可使蛋白质变性

D．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下转化为乙醇

5．（2023北京朝阳高三二模）下列实验(图中部分夹持装置略)不能达到实验目的的是

A．证明羟基使苯环活化

B．除去乙酸乙酯中的少量乙酸

C．制备胶体

D．证明浓硫酸具有强氧化性

A．A B．B C．C D．D

6．（2021北京海淀高三二模）下列说法不正确的是

A．水泥、玻璃和陶瓷均属于无机非金属材料

B．麦芽糖在酸或酶的催化下可水解为葡萄糖

C．煤的干馏是实现煤综合利用的主要途径之一

D．利用油脂在碱性条件下的水解反应可获得人造脂肪

7．（2021北京昌平高三二模）下列实验方案不能达到相应目的的是

A

B

C

目的

研究浓度对化学平衡的影响

研究反应物之间的接触面积对化学反应速率的影响

制备氢氧化铁胶体

实验室制备并收集乙酸乙酯

实验方案

A．A B．B C．C D．D

8．（2021北京丰台高三二模）下列说法不正确的是

A．丁达尔效应可鉴别胶体与溶液

B．红外光谱可区分乙醇与二甲醚

C．碘水可检验淀粉是否发生水解

D．乙醇易溶于水是因为其分子与水分子间形成氢键

9．（2021北京丰台高三二模）化学可使生活更美好。下列说法不正确的是

A．食盐可用作调味剂，也可作食品防腐剂

B．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃

C．疫苗一般应冷藏存放，目的是避免蛋白质变性

D．利用油脂的皂化反应可制得高级脂肪酸盐和甘油

10．（2021北京顺义高三二模）短周期全族元素W、X、Y、Z的原子序数依次增加，X、Y、Z位于同一周期，且Z最外层电子数是其电子层数的3倍，由这四种元素形成的一种分子的球棍模型如图所示(图中的“棍”可能是单键，也可能是双键)。下列说法正确的是

A．四种元素原子半径最大的是Z

B．四种元素非金属性最强的是W

C．W和Z形成的化合物一定不含非极性共价键

D．该模型表示的有机物能发生缩聚反应生成高分子化合物

参考答案

1．B

【详解】A．乙酸乙酯和Na2CO3溶液互不相溶，会分层，利用分液漏斗进行分液可实现二者分离，A正确；

B．湿棉花的主要作用是提供水蒸气，应放置于试管尾部放，若湿棉花前置，水蒸气可能因冷凝导致试管内气压骤降，引发肥皂水倒吸，损坏实验装置，因此实验操作不合理，B错误；

C．HCl溶于饱和氯化钠溶液，而Cl2不易溶于饱和NaCl溶液，因此该操作能除去Cl2中的HCl，C正确；

D．配制溶液时，烧杯、玻璃棒一般需要洗涤2~3次，且转移液体需要玻璃棒引流，因此图中实验操作合理，D正确；

故答案选B。

2．D

【详解】A．Fe2O3俗称铁红是一种红棕色性质稳定的铁的氧化，可用作外墙涂料，A正确；

B．酒精能使蛋白质变性，故可用于杀菌消毒，医用酒精为75%的酒精溶液用于消毒，B正确；

C．淀粉属于天然高分子，溶于热水可形成胶体，C正确；

D．和的质子数相同而中子数不同的原子，故互为同位素，其中用于测定文物年代，D错误；

故答案为：D。

3．B

【详解】A．在浓硫酸的催化下，乙醇发生消去反应，生成乙烯，A正确；

B．浓硫酸具有脱水性和强氧化性，反应过程中会生成、，、乙醇都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，则、乙醇扰乙烯的检验，不干扰乙烯的检验，所以使用氢氧化钠溶液的目的是排除、乙醇的干扰，B错误；

C．乙醇在浓硫酸作催化剂、加热170°C下发生消去反应生成乙烯，在浓硫酸作催化剂、加热140℃下发生取代反应生成乙醚，所以使烧瓶内混合液的温度迅速上升到170°C，可减少乙醚的产生，C正确；

D．碎瓷片能防暴沸，