2025食品安全法实施条例知识题库及参考答案.docx

2025《食品安全法实施条例》知识题库及参考答案

一、选择题

1.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任（）。

A.监督制度

B.考核制度

C.奖惩制度

D.追溯制度

答案：B

解析：《食品安全法实施条例》明确食品生产经营企业的主要负责人要建立并落实食品安全主体责任考核制度，以此强化企业内部对食品安全工作的管理和监督，故答案选B。

2.食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定，建立（），保证食品可追溯。

A.食品追溯体系

B.食品召回制度

C.食品检验制度

D.食品销售记录制度

答案：A

解析：