《酒店管理》教学大纲.docVIP

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2025-11-02 发布于广西
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《酒店管理》教学大纲.doc

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《饭店管理实务》课程教学大纲

课程代码

课程性质

必修

课程学分

3.5

总学时

适用专业

旅游、酒店管理

实施方式

理论教学

制(修)订日期

执笔

审核

一、课程定位

本课程以培养21世纪高素质人才为目标，以提高学生的国际竞争力为重点，着重满足旅游、酒店类专业学生的培养需要而开设的。

《现代饭店管理实务》是旅游、酒店管理专业的一门重要的专业基础课程。该课程以饭店管理的理念和方法为主要内容，揭示饭店业务运作规律并服务于饭店管理实践的一门重要的专业基础课程。通过本课程的教学，应使学生全面了解旅游饭店业的基本状况，系统掌握饭店管理的基本知识和科学方法，为进一步学习和研究饭店部门业务管理以及毕