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【培训课堂】饭店应注重拉动员工的培训需求

员工综合素质和技能水平关系到饭店的发展因此全面提升员工素质

和技能成为人力资源培训工作关注的重点。每年饭店会根据培训需求调查反

馈和业绩考核结果制定培训计划开展相关培训。但往往会产生员工对饭

店确定的培训内容不认同员工对饭店“硬性规定必须参加”有一定的抵触

情绪。因此导致员工学习热情不高基本以“应付”的态度对待培训。

究其原因饭店培训效果不理想的根由是员工对培训的重要性和自身的

培训需求不明确致使员工对自身所存在的“短板”认识不足无法充分认

识自身所存在的差距和改进目标以及技能、素质的提升所能带来的积极作

用没有从内心真正产生培训需要从而导致培训需求的结果确认不全面或

不完全真实培训内容的设计成了“无的放矢”。缺乏主观能动性的培训其

结果也就变成了应付考试加之各部门岗位工作确实较为繁忙参加培训成

为一种“不得已而之的负担培训效果自然不会理想。所以饭店员工培训

工作必须从终端拉动员工的培训需求。

根据现代人力资源管理要求培训管理已不再是需求确认、审核计划、

培训实施、效果评估等实际操作职能而更多的侧重于创造良好的学习环境、

激发员工的学习欲望和热情、引导员工用正确的方法学习、帮助员工冲破学

习过程中的瓶颈。从终端有效拉动培训需求使持续、主动学习成为组织和

员工工作（生活）中自觉、自发的行为以促使员工（部门）的综合素质和

技能持续获得提升实现培训管理效益最大化。要想培训取得圆满成功必

须着重从终端（员工）着手进行策划通过“推”与“拉”两种力量的综合

作用使员工真正从内心产生培训需求欲望。

所谓“推”就是饭店根据员工岗位重点知识技（能）要求以及学习中

所遇到的问题部门管理者有针对性抓住部分关键要素定期开展相关培训，

帮助员工突破“瓶颈”，引导员工用正确的方法行学习，以达到辅导员工

学习和解决实际问题的效果，从而激发员工从内心深处自主学习的兴趣和热

情。这样，员工才会主动地利用一切可利用的时间和方式自发地行学习，

彻底改变“被动参与培训”的心理状态。届时，员工自然就会把饭店所举办

的每一次培训当作是绝好的提升机会而用心予以把握，也就不会再出现饭店

这样的情形。

所谓“拉”，就是在实施员工考核的环节中，不仅关注最终业绩结果，同

时对影响最终业绩的过程因素技（能、态度和品德）。

更要着重行控制。管理者在考核工作中，应根据员工岗位业绩完成效

果，结合员工现状与员工共同达成绩效所必须的技能、态度和品德等因素

行深层次分析，帮助员工找出存在的差距并提出明确的改要求。根据所确

定的改目标，分解成具体的考核指标分阶段在以后的考核周期中予以落

实。另外，在培训实施和效果评估环节，一般较侧重于对员工培训成绩的考

核，而对培训实施过程中员工的表现较少纳入评估范围。如果在评估内容中

加入遵守纪律、参与程度、思维敏捷、语言表达、配合意识等相关指标，并

分别赋予不同的权重，对保证最终的培训效果必能产生很好的促作用。

具体而言，可以从以下几个方面着手：

1.在设计薪酬结构时，将员工