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幼儿园优质教案大班科学活动我会做豆浆（2025—2026学年）

一、教学分析

教材分析

本课内容《我会做豆浆》属于幼儿园大班科学活动，与《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》中的科学领域目标相契合。课程内容旨在引导幼儿通过亲身体验，了解豆浆的制作过程，培养幼儿的观察能力、操作能力和生活自理能力。在单元乃至整个课程体系中，本课内容是培养幼儿对日常事物科学探究兴趣的起点，为后续学习食物的来源、营养等知识打下基础。

学情分析

大班幼儿已具备一定的生活经验和初步的观察、操作能力，对日常生活中的食品制作过程充满好奇。但部分幼儿可能对豆浆的制作过程缺乏了解，认知水平参差不齐。在操作过程中，部分幼儿可能会遇到操作不熟练、理解不透彻等问题。因此，教学设计应以“以学生为中心”，关注每个幼儿的学习需求，帮助他们克服学习困难。

教学目标与策略

教学目标：

1.让幼儿了解豆浆的制作过程，知道大豆是制作豆浆的原料。

2.培养幼儿的观察能力、操作能力和生活自理能力。

3.培养幼儿对科学活动的兴趣，激发他们探索未知世界的欲望。

教学策略：

1.利用图片、视频等直观教具，引导幼儿观察豆浆的制作过程。

2.通过小组合作、亲子活动等形式，让幼儿亲身体验豆浆的制作过程。

3.设计具有挑战性的操作任务，培养幼儿的动手能力和解决问题能力。

4.鼓励幼儿分享自己的学习成果，培养他们的表达能力和团队协作精神。

二、教学目标

知识的目标

说出豆浆的制作步骤。

列举制作豆浆所需的原料。

解释豆浆的营养成分。

能力的目标

设计简单的豆浆制作实验方案。

通过观察和实验，能够操作豆浆的制作过程。

评价豆浆制作过程中出现的现象和结果。

情感态度与价值观的目标

培养对科学探索的兴趣和好奇心。

体验劳动的乐趣，培养生活自理能力。

感受传统食品制作的文化价值。

科学思维的目标

发展观察能力，能够细致观察豆浆制作过程中的变化。

培养推理能力，能够根据观察结果推测豆浆制作的原因。

提升问题解决能力，能够针对制作过程中出现的问题提出解决方案。

科学评价的目标

评价自己参与豆浆制作活动的表现。

对豆浆制作过程进行反思，提出改进建议。

评估豆浆制作成果的优劣，并说明理由。

三、教学重难点

教学重点：掌握豆浆的基本制作步骤和所需原料，理解豆浆的营养价值。

教学难点：理解豆浆制作过程中物理和化学变化，以及如何将这些变化与日常生活联系起来。难点在于幼儿对抽象的科学概念理解有限，需要通过直观演示和互动活动来突破。

四、教学准备

为了确保《我会做豆浆》科学活动的顺利进行，教师需准备以下材料：制作豆浆的演示视频、大豆样本、豆浆制作工具（如豆浆机、滤网）、安全帽和围裙等实验器材，以及相应的教学课件和任务单。学生需要预习教材内容，并准备画笔记录观察结果。此外，将教室布置为小组合作学习环境，提前设计黑板板书，以便清晰地展示制作步骤和知识点。

五、教学过程

导入

时间预估：5分钟

1.教师引导性语言：

“大家好！今天我们要学习一个有趣的科学活动，叫做‘我会做豆浆’。你们知道豆浆是怎么制作的吗？”

2.活动设计：

展示豆浆的图片，引发学生的兴趣。

提问：“你们知道豆浆是由什么原料制作的吗？”

3.学生对应的学习活动与预期行为：

学生观察图片，思考豆浆的原料。

学生积极回答问题，分享自己的知识。

新授

时间预估：30分钟

任务一：了解豆浆的原料

1.教师引导性语言：

“今天我们要学习的第一步是了解豆浆的原料。请看大屏幕，这里有几种大豆的图片，我们来认识一下。”

2.活动设计：

展示大豆的图片，讲解大豆的种类和特点。

分发大豆样本，让学生触摸和闻一闻大豆。

3.学生对应的学习活动与预期行为：

学生观察大豆，了解其外观和气味。

学生积极提问，探索大豆的特点。

任务二：观察大豆的结构

1.教师引导性语言：

“接下来，我们要观察大豆的结构。请同学们拿出放大镜，仔细观察大豆的形状和内部结构。”

2.活动设计：

学生使用放大镜观察大豆，记录观察结果。

学生分享观察到的特点，进行讨论。

3.学生对应的学习活动与预期行为：

学生使用放大镜，仔细观察大豆。

学生记录观察结果，分享自己的发现。

任务三：了解豆浆的制作过程

1.教师引导性语言：

“现在我们知道了豆浆的原料和大豆的结构，接下来我们来了解一下豆浆的制作过程。”

2.活动设计：

播放豆浆制作过程的视频，让学生观看。

分发豆浆制作步骤图，让学生跟随视频进行步骤的学习。

3.学生对应的学习活动与预期行为：

学生观看视频，了解豆浆的制作过程。

学生跟随步骤图，学习豆浆的制作步骤。

任务四：尝试制作豆浆

1.教师引导性语言：

“现在我们已经掌握了