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2025年运动营养师《营养原理与运动营养指导》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.运动营养师在制定运动营养计划时，首要考虑的因素是（）

A.运动员的体重和体脂率

B.运动员的训练强度和运动项目

C.运动员的口味偏好

D.运动员的年龄和性别

答案：B

解析：运动营养计划的核心是根据运动员的训练强度和运动项目来调整营养摄入，以满足其特殊的能量和营养需求。体重、体脂率、口味偏好、年龄和性别等因素虽然也需要考虑，但都是基于训练强度和运动项目的基础上进行调整的。

2.运动员在长时间耐力运动中，主要依赖的能量来源是（）

A.脂肪

B.葡萄糖

C.蛋白质

D.维生素

答案：B

解析：在长时间耐力运动中，运动员的能量消耗较大，主要依赖碳水化合物，即葡萄糖，来提供能量。脂肪虽然也是能量来源之一，但其供能效率低于葡萄糖。蛋白质和维生素在运动中主要起到修复和调节作用，不是主要的能量来源。

3.运动员在运动后补充蛋白质的最佳时间是（）

A.运动前1小时

B.运动后立即

C.运动后2小时

D.运动后3小时

答案：B

解析：运动后立即补充蛋白质可以帮助肌肉修复和生长。运动后身体的蛋白质合成率会提高，此时补充蛋白质可以更好地被身体吸收和利用，促进肌肉的恢复和生长。

4.运动员在训练期间，需要特别注意补充哪种维生素（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

解析：维生素D在运动中扮演着重要的角色，它有助于钙的吸收和骨骼的健康，对于运动员来说尤为重要。缺乏维生素D可能会导致骨质疏松和运动表现下降。因此，运动员在训练期间需要特别注意补充维生素D。

5.运动员在高原训练时，需要特别注意补充哪种矿物质（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：B

解析：高原训练时，运动员的身体会处于低氧环境，这会导致红细胞生成增加，从而增加对铁的需求。铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白负责将氧气输送到全身。因此，高原训练的运动员需要特别注意补充铁，以防止贫血和运动表现下降。

6.运动员在准备比赛期间，需要特别注意控制哪种营养素的摄入（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：C

解析：在准备比赛期间，运动员需要保持良好的身体状态，这通常意味着需要控制脂肪的摄入。过多的脂肪摄入可能会导致体重增加和身体成分恶化，从而影响运动表现。因此，运动员在准备比赛期间需要特别注意控制脂肪的摄入。

7.运动员在运动中发生脱水时，首先需要补充的是（）

A.盐水

B.水

C.运动饮料

D.蛋白质饮料

答案：B

解析：运动中发生脱水时，首先需要补充的是水，以恢复身体的水平衡。脱水会导致体温升高、心率加快和运动表现下降，因此及时补充水分是非常重要的。盐水、运动饮料和蛋白质饮料虽然也可以作为补充，但都是在补充水分的基础上进行的。

8.运动员在运动前摄入碳水化合物的主要目的是（）

A.提供能量

B.增加肌肉量

C.减少脂肪

D.促进恢复

答案：A

解析：运动前摄入碳水化合物的主要目的是提供能量。碳水化合物在体内可以被迅速分解为葡萄糖，从而为运动提供能量。这对于需要高强度的运动来说尤为重要，可以帮助运动员更好地发挥运动表现。

9.运动员在运动后摄入水分的最佳量是（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

答案：B

解析：运动后摄入水分的最佳量取决于运动量和出汗量，但一般来说，每次运动后至少需要补充1000毫升的水分，以恢复身体的水平衡。如果运动量大、出汗量多，则需要补充更多的水分。

10.运动员在运动期间，需要特别注意避免摄入哪种食物（）

A.水果

B.面包

C.薯片

D.鸡肉

答案：C

解析：运动员在运动期间需要特别注意避免摄入高脂肪、高糖和高盐的食物，因为这些食物可能会导致消化不良、体温升高和运动表现下降。薯片是一种高脂肪、高糖和高盐的食物，因此运动员在运动期间需要特别注意避免摄入。

11.运动员进行高强度间歇训练时，最适宜的碳水化合物摄入时机是（）

A.训练前2小时

B.训练前30分钟

C.训练中

D.训练后立即

答案：B

解析：训练前30分钟摄入碳水化合物可以为高强度间歇训练提供快速可用的能量，有助于提升运动表现。过早摄入（如2小时前）可能导致血糖波动，而训练中摄入通常难以满足瞬时高强度的能量需求，训练后摄入则主要针对恢复。

12.以下哪种营养素对维持运动员免疫系统的正常功能至关重要（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素C

D.铁

答案：C

解析：维生素C是重要的抗氧化剂，有助于保护免疫细胞免受自由基