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2025年(粮油)仓储管理员理论知识竞赛理论考试题库(附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列粮食品种中，属于禾本科谷物的是（）

A.大豆B.花生C.玉米D.芝麻

答案：C

2.小麦储存的临界水分（安全水分）在北方地区通常为（）

A.10%B.12.5%C.14%D.16%

答案：B

3.稻谷完成后熟作用的主要标志是（）

A.发芽率提高B.呼吸强度下降C.脂肪酸值上升D.容重降低

答案：B

4.机械通风系统中，用于均匀分配气流的关键部件是（）

A.风机B.通风道C.挡粮板D.测温电缆

答案：B

5.磷化氢环流熏蒸时，粮堆内气体浓度均匀度应达到（）

A.≥80%B.≥85%C.≥90%D.≥95%

答案：C

6.粮情检查中“三温”指的是（）

A.粮温、仓温、气温B.粮温、仓温、水温C.粮温、地温、气温D.粮温、库温、室温

答案：A

7.玉米储存过程中最易发生的质量变化是（）

A.结露B.霉变C.虫害D.脂肪酸值下降

答案：B

8.电子水分测定仪的校准周期一般不超过（）

A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月

答案：C

9.储粮害虫防治中，属于物理防治方法的是（）

A.磷化铝熏蒸B.低温储藏C.马拉硫磷喷洒D.防虫磷拌粮

答案：B

10.平房仓设计中，堆粮高度超过（）时需设置挡粮板

A.3米B.4米C.5米D.6米

答案：B

11.稻谷储存品质控制指标中，宜存的脂肪酸值上限为（）

A.18mgKOH/100gB.25mgKOH/100gC.30mgKOH/100gD.35mgKOH/100g

答案：C

12.粮堆结露的直接原因是（）

A.粮温高于露点温度B.粮温低于露点温度C.仓内湿度低于60%D.仓内温度剧烈下降

答案：B

13.浅圆仓通风时，单位粮堆体积通风量应不低于（）

A.3m3/(h·t)B.5m3/(h·t)C.8m3/(h·t)D.10m3/(h·t)

答案：B

14.储粮微生物中，导致粮食霉变的主要种类是（）

A.细菌B.放线菌C.真菌D.酵母菌

答案：C

15.粮情检测系统中，测温电缆的垂直间距应不大于（）

A.1米B.1.5米C.2米D.2.5米

答案：C

16.小麦粉储存的适宜相对湿度是（）

A.50%-60%B.60%-70%C.70%-80%D.80%-90%

答案：A

17.粮油仓储单位备案的主要内容不包括（）

A.仓容规模B.仓储设施C.负责人信息D.员工学历

答案：D

18.磷化氢气体检测报警仪的检测范围通常为（）

A.0-5ppmB.0-50ppmC.0-500ppmD.0-5000ppm

答案：B

19.粮堆发热的初期阶段，粮温日上升幅度一般为（）

A.0.5-1℃B.1-2℃C.2-3℃D.3-5℃

答案：A

20.中央储备粮轮换的基本原则是（）

A.先销后购B.先购后销C.边销边购D.随机轮换

答案：A

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.下列属于储粮“四无”标准的是（）

A.无虫害B.无鼠雀C.无杂质D.无霉变

答案：ABD

2.机械通风的主要作用包括（）

A.降低粮温B.平衡粮温C.降低水分D.抑制微生物活动

答案：ABCD

3.储粮害虫的传播途径有（）

A.原粮带虫B.器材带虫C.空气传播D.人员携带

答案：ABD

4.粮情检查的“三湿”指的是（）

A.粮湿B.仓湿C.气湿D.地湿

答案：ABC

5.影响粮油储存品质的环境因素有（）

A.温度B.湿度C.氧气浓度D.光照

答案：ABCD

6.环流熏蒸系统的组成部分包括（）

A.施药装置B.环流管道C.检测设备D.通风机

答案：ABCD

7.稻谷储存的主要特性有（）

A.耐储性较好B.易发热霉变C.易黄变D.后熟期较长

答案：ABC

8.粮油仓储事故分为（）

A.质