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微生物制药专升本考试题+答案
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.由于污染的杂菌好氧性不同，产生溶氧异常的现象也是不同的。当杂菌是好氧性微生物时，溶氧的变化是（）
A、升高
B、不变
C、在较短时间内下降，直到接近于零
D、先降后升
正确答案：C
答案解析：当杂菌是好氧性微生物时，会与培养的微生物竞争氧气，从而使溶氧在较短时间内下降，直到接近于零。
2.下列微生物代谢产物中没有菌种特异性的一组是（）
A、核苷酸、多糖、脂类、氨基酸
B、氨基酸、维生素、抗生素、多糖
C、氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素
D、氨基酸、维生素、色素、抗生素
正确答案：A
答案解析：微生物代谢产物中，初级代谢产物如核苷酸、多糖、脂类、氨基酸等没有菌种特异性，而次级代谢产物如毒素、激素、维生素、抗生素、色素等一般具有菌种特异性。所以没有菌种特异性的一组是核苷酸、多糖、脂类、氨基酸。
3.种子受到杂菌污染，应（）
A、灭菌后重新接种
B、直接倒掉
C、经灭菌后弃去
正确答案：C
答案解析：种子受到杂菌污染后直接倒掉或重新接种都可能导致污染扩散或实验失败等问题，经灭菌后弃去可以有效防止杂菌传播，保证后续实验或生产的安全和正常进行。
4.目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）
A、离心和过滤
B、蒸馏和萃取
C、离子交换和过滤
D、离心和萃取
正确答案：A
答案解析：离心是利用离心机转子高速旋转产生的强大离心力，使悬浮液中的固体颗粒或乳浊液中的不同成分因密度差异而分离，从而实现固液分离。过滤则是通过具有一定孔隙率的过滤介质，使液体通过而固体颗粒被截留，达到澄清液体的目的。这两种方法是发酵工业常用的处理固体物质以保证处理液澄清的主要手段。萃取是利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，用一种溶剂把溶质从另一溶剂所组成的溶液里提取出来的操作方法，主要用于分离和提纯液体混合物，不是处理固体物质保证处理液澄清的方法。蒸馏是利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，主要用于分离沸点不同的液体混合物，与处理固体物质无关。离子交换是利用离子交换树脂上的可交换离子与溶液中的离子进行交换，从而达到分离、提纯等目的，主要用于处理离子态物质，不是处理固体物质保证处理液澄清的方法。
5.肉汤培养基由红色变为（）色，即判断为染菌。
A、黄
B、粉
C、绿
D、蓝
正确答案：A
6.目前，在国内青霉素的生产中普遍使用的青霉素生产菌是（）
A、绿孢子球状菌
B、绿孢子丝状菌
C、黄孢子丝状菌
D、白孢子球状菌
正确答案：B
7.下列有关发酵工程的说法正确的是（）
A、人工诱变、细胞工程、基因工程等都能微生物进行定向改造
B、环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径
C、发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌无关
D、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的
正确答案：B
答案解析：发酵工程中，人工诱变是不定向的，不能对微生物进行定向改造，A错误；环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径，B正确；发酵罐中搅拌可以增加溶氧量、使微生物与营养物质充分接触，有利于微生物的生长繁殖、代谢产物的形成，C错误；单细胞蛋白是指通过发酵获得的微生物菌体，而不是从微生物细胞中提取出来的，D错误。
8.一般来说青霉素细胞在生长发育过程中按其生长特征可分为6个时期，其中（）合成青霉素的能力最强。
A、Ⅲ
B、Ⅳ
C、Ⅱ
D、Ⅳ～Ⅴ期
正确答案：D
答案解析：青霉素细胞生长发育的6个时期中，Ⅳ～Ⅴ期合成青霉素的能力最强。在这个阶段，细胞的代谢活动和生理状态有利于青霉素的大量合成。
9.配料较粗，营养丰富，完全，碳氮比合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。
A、种子培养基
B、发酵培养基
C、选择培养基
D、保藏培养基
正确答案：B
答案解析：发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用。它既要使种子接种后能迅速生长，达到一定的菌丝浓度，又要使长好的菌体能迅速合成需产物。因此，发酵培养基的组成除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物合成所需要的特定元素、前体和促进剂等。其一般特点为：配料较粗，营养丰富、完全，碳氮比合适，原料来源充足，质优价廉，成本低，有利于大量积累产物。
10.培养基采用（）时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空罐灭菌。
A、连消
B、实消
C、间歇灭菌
D、空消
正确答案：A
11.生产链霉素的菌种是（）
A、白色链霉菌
B、金色链霉菌
C、绿色链霉菌
D、灰色链霉素
正确答案：D
12.连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）
A、
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