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2025年注册运动营养师《运动营养知识与运动后补剂推荐》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.运动营养师在为长期进行耐力训练的运动员制定营养计划时，应优先考虑以下哪项（）

A.高蛋白摄入以促进肌肉修复

B.高碳水化合物摄入以维持血糖水平

C.高脂肪摄入以提供持久能量

D.高纤维摄入以促进肠道健康

答案：B

解析：耐力运动员的能量消耗大，维持血糖水平对运动表现至关重要。高碳水化合物摄入可以确保运动员在长时间运动中拥有充足的能量供应，而高蛋白、高脂肪和高纤维虽然也是饮食的重要组成部分，但对于耐力运动员而言，碳水化合物是首要考虑的能量来源。

2.运动后补剂选择中，以下哪项最适合用于快速补充肌肉所需的电解质（）

A.蛋白粉

B.运动饮料

C.维生素片

D.脂肪补充剂

答案：B

解析：运动后快速补充电解质对于恢复体液平衡和肌肉功能至关重要。运动饮料含有多种电解质，如钠、钾、镁等，可以迅速补充运动中流失的电解质。蛋粉主要补充蛋白质，维生素片提供微量营养素，而脂肪补充剂主要用于提供能量，对于快速补充电解质并不适用。

3.以下哪项食物是运动前摄入的最佳选择（）

A.高脂肪餐

B.高纤维餐

C.高碳水化合物餐

D.高蛋白餐

答案：C

解析：运动前摄入高碳水化合物餐可以为运动员提供快速可用的能量，有助于提升运动表现。高脂肪餐消化慢，不易提供即时能量；高纤维餐可能导致消化不良；高蛋白餐虽然对肌肉修复有益，但不是运动前的首选，因为蛋白质消化所需时间较长。

4.运动后进行蛋白质补充的最佳时机是（）

A.运动前1小时

B.运动后立即

C.运动后2小时

D.运动后3小时

答案：B

解析：运动后立即补充蛋白质可以最大化肌肉蛋白质合成，有助于肌肉修复和生长。运动前1小时摄入蛋白质虽然也有益，但效果不如运动后立即摄入。运动后2小时和3小时摄入蛋白质，虽然仍然有益，但效果不如立即摄入。

5.以下哪项运动补剂被证实可以有效提高运动表现（）

A.运动饮料

B.蛋白粉

C.欧米茄3脂肪酸

D.茶多酚

答案：A

解析：运动饮料可以有效补充运动中流失的水分和电解质，维持体液平衡，从而提高运动表现。蛋粉主要补充蛋白质，欧米茄3脂肪酸和茶多酚虽然有益健康，但并没有被证实可以有效提高运动表现。

6.以下哪项食物是运动后补充碳水化合物的最佳选择（）

A.红肉

B.全谷物

C.水果

D.蔬菜

答案：B

解析：运动后补充碳水化合物有助于快速恢复肌肉糖原储备。全谷物是优质的碳水化合物来源，可以提供持续的能量供应。红肉主要补充蛋白质，水果和蔬菜虽然也含有碳水化合物，但含量不如全谷物丰富。

7.以下哪项运动补剂可以帮助减少运动后的肌肉酸痛（）

A.蛋白粉

B.运动饮料

C.欧米茄3脂肪酸

D.维生素C

答案：A

解析：蛋白粉可以有效促进肌肉修复，减少运动后的肌肉酸痛。运动饮料主要补充水分和电解质，欧米茄3脂肪酸和维生素C虽然有益健康，但并没有被证实可以有效减少运动后的肌肉酸痛。

8.以下哪项食物是运动前摄入的最佳选择（）

A.高脂肪餐

B.高纤维餐

C.高碳水化合物餐

D.高蛋白餐

答案：C

解析：运动前摄入高碳水化合物餐可以为运动员提供快速可用的能量，有助于提升运动表现。高脂肪餐消化慢，不易提供即时能量；高纤维餐可能导致消化不良；高蛋白餐虽然对肌肉修复有益，但不是运动前的首选，因为蛋白质消化所需时间较长。

9.以下哪项运动补剂可以有效提高运动后的恢复速度（）

A.蛋白粉

B.运动饮料

C.欧米茄3脂肪酸

D.维生素C

答案：A

解析：蛋白粉可以有效促进肌肉修复，提高运动后的恢复速度。运动饮料主要补充水分和电解质，欧米茄3脂肪酸和维生素C虽然有益健康，但并没有被证实可以有效提高运动后的恢复速度。

10.以下哪项食物是运动后补充蛋白质的最佳选择（）

A.红肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.豆类

答案：D

解析：豆类是优质的植物性蛋白质来源，可以有效地补充运动后所需的蛋白质。红肉、鸡肉和鱼肉虽然也是蛋白质的良好来源，但豆类在植物性蛋白质方面更为优越，且通常含有较少的脂肪和胆固醇。

11.运动员在长时间高强度运动中，出现肌肉痉挛，最可能的原因是（）

A.肌肉疲劳

B.电解质失衡

C.血糖过低

D.热量摄入不足

答案：B

解析：长时间高强度运动会导致大量出汗，汗液中不仅含有水分，还含有钠、钾、钙、镁等电解质。电解质的流失会导致肌肉兴奋性增高，从而引发肌肉痉挛。虽然肌肉疲劳、血糖过低和热量摄入不足也可能导致运动表现下降或出现不适，但电解质失衡是导致运动中肌肉痉挛最直接和常见的原因。

12.运动营养师