2026版《课堂新坐标》高三化学一轮复习不定项版71第一篇第五部分第九章第48讲生物大分子合成高分子(基础课)(1).docxVIP

第48讲生物大分子合成高分子(基础课)

1．了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2．了解核酸的组成、结构和生物功能。3．了解糖类、氨基酸和蛋白质、核酸在生命过程中的作用。4．了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。5．了解加聚反应和缩聚反应的含义。6．了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。

糖类

1．糖类的组成与分类

(1)概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

(2)组成：主要包含______________三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cn(H2O)m，所以糖类也被称为碳水化合物。但注意糖类与Cn(H2O)m不是等同的。

(3)分类

2．单糖——葡萄糖

(1)葡萄糖[多羟基醛，CH2OH(CHOH)4CHO]与果糖[多羟基酮，]互为________________。

(2)化学性质

3．二糖——蔗糖与麦芽糖

(1)相同点

①组成相同，分子式均为C12H22O11，二者互为______________。

②能发生水解反应。

(2)不同点

①官能团不同：蔗糖分子中不含醛基；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，能还原新制的Cu(OH)2。

②水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为____________________________；_________________________________。

4．多糖——淀粉与纤维素

(1)相同点

①都属于天然有机高分子，分子式都可表示为(C6H10O5)n。

②都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为________________________；

___________________________________________________________________。

③都不能发生银镜反应。

(2)不同点

①通式中n值不同，二者不互为同分异构体。

②淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。

①能对银氨溶液、氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性的糖属于还原糖，如葡萄糖、麦芽糖、核糖等，不能对银氨溶液、氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性的糖属于非还原糖，如蔗糖、淀粉等。

②纤维素在人体不能被吸收作为营养物质，但具有刺激肠道蠕动的功能。

③淀粉、纤维素为天然高分子。

糖类的组成、结构与性质

1．(人教版必修第二册内容改编)淀粉在人体内的变化过程如下：

下列说法不正确的是()

A．淀粉与糊精互为同系物

B．麦芽糖与蔗糖互为同分异构体

C．麦芽糖与蔗糖的水解产物不完全相同

D．葡萄糖能发生氧化、还原、取代等反应

2．(2023·湖北卷)中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的解决方案。下列说法错误的是()

A．纤维素是自然界分布广泛的一种多糖

B．纤维素难溶于水的主要原因是其链间有多个氢键

C．NaOH提供OH-破坏纤维素链之间的氢键

D．低温降低了纤维素在NaOH溶液中的溶解性

糖类水解的实验探究

3．下列关于验证蔗糖属于非还原糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是()

A．验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④③

B．验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序：④⑤

C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤

D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤

4．可通过实验来验证淀粉水解生成还原糖，其实验包括下列一些操作步骤，这些操作步骤正确的顺序是_______________________________________________(填序号)。

①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和并调pH至碱性④加入新制的Cu(OH)2⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热

蛋白质核酸

1．氨基酸

(1)概念：羧酸分子烃基上的氢原子被________取代得到的化合物。天然蛋白质水解后得到的几乎都是α?氨基酸，其通式为，官能团为____________和__________。

(2)氨基酸的化学性质

①两性：如甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为

+HCl；

+NaOH______________________________。

②成肽反应：如丙氨酸分子成肽反应的化学方程式为+____________________________+H2O。

两种不同氨基酸最多可形成4种二肽。

③缩聚反应：可形成多肽

______________________________________。

2．蛋白质的组成、结构与性质

(1)组成与结构：蛋白质主要由C、H、O、N、S等元素组成，是由多种________