专题07 有机物的结构与性质（原卷版） .docxVIP

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专题07有机物的结构与性质

考向一有机物的组成特点与研究方法

【典题1】（2025·安徽卷）以下研究文物的方法达不到目的的是

用断代法测定竹简的年代

B．用X射线衍射法分析玉器的晶体结构

C．用原子光谱法鉴定漆器表层的元素种类

D．用红外光谱法测定古酒中有机分子的相对分子质量

【典题2】（2024·山东卷）我国科学家在青蒿素研究方面为人类健康作出了巨大贡献。在青蒿素研究实验中，下列叙述错误的是

A．通过萃取法可获得含青蒿素的提取液 B．通过X射线衍射可测定青蒿素晶体结构

C．通过核磁共振谱可推测青蒿素相对分子质量 D．通过红外光谱可推测青蒿素分子中的官能团

考向二营养物质和有机高分子材料的结构与性质

【典题1】（2025·北京卷）下列说法不正确的是

A．糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子 B．蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体

C．蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸D．不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度

【典题2】（2025·江西卷）一种聚四方酰胺高分子材料，其制备原理如图，下列说法错误的是

A．X中所有氧原子不共平面 B．反应为缩聚反应

C．Z的高分子链之间存在氢键 D．M为乙醇

考向三根据陌生有机物的结构进行相关判断

【典题1】（2025·河南卷）化合物M是从红树林真菌代谢物中分离得到的一种天然产物，其结构如图所示。下列有关M的说法正确的是

A．分子中所有的原子可能共平面B．最多能消耗

C．既能发生取代反应，又能发生加成反应D．能形成分子间氢键，但不能形成分子内氢键

【典题2】（2025·陕晋青宁卷）抗坏血酸葡萄糖苷()具有抗氧化功能。下列关于的说法正确的是

不能使溴水褪色B．能与乙酸发生酯化反应

C．不能与溶液反应D．含有3个手性碳原子

考向一有机物的组成特点与研究方法

1.（2025·湖南卷）天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域。天冬氨酸的一条合成路线如下：

下列说法正确的是

A．X的核磁共振氢谱有4组峰B．与水溶液反应，最多可消耗

C．天冬氨酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D．天冬氨酸通过加聚反应可合成聚天冬氨酸

2．（2024·浙江6月卷）有机物A经元素分析仪测得只含碳、氢、氧3种元素，红外光谱显示A分子中没有醚键，质谱和核磁共振氢谱示意图如下。下列关于A的说法正确的是

A．能发生水解反应 B．能与溶液反应生成

C．能与反应生成丙酮 D．能与反应生成

3．（2023·浙江卷）下列说法不正确的是

A．通过X射线衍射可测定青蒿素晶体的结构B．利用盐析的方法可将蛋白质从溶液中分离

C．苯酚与甲醛通过加聚反应得到酚醛树脂D．可用新制氢氧化铜悬浊液鉴别苯、乙醛和醋酸溶液

考向二营养物质和有机高分子材料的结构与性质

4．（2025·四川卷）下列与物质性质相关的说法正确的是

A．油脂产生“哈喇”味，因其发生了水解反应 B．淀粉难溶于水，说明其结构中不含亲水基团

C．硝酸银溶液存于棕色瓶中，因其受光照易分解 D．某溶液焰色试验呈黄色，说明其溶质是氯化钠

5．（2025·四川卷）聚合物Z可用于制造用途广泛的工程塑料，其合成反应如下：

下列说法正确的是

A．X能与水溶液反应，不能与水溶液反应B．Y中所有原子共平面

C．x的值为，该反应不属于缩聚反应D．若反应体系中有少量水，则酚钠盐水解，影响聚合度

6．（2025·全国卷）我国研究人员利用手性催化剂合成了具有优良生物相容性的。下列叙述正确的是

A．该反应为缩聚反应 B．分子中所有碳原子共平面

C．聚合反应过程中，b键发生断裂 D．碱性水解生成单一化合物

7．（2024·山东卷）中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是

A．淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B．发酵制醇阶段有产生

C．发酵制酸阶段有酯类物质产生 D．上述三个阶段均应在无氧条件下进行

8．（2024·广东卷）我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是

A．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖

B．新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃

C．凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子

D．端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解

9．（2023·湖北卷）中科院院士研究发现，纤维素可在低温下溶于NaOH溶液，恢复至室温后不稳定，加入尿素可得到室温下稳定的溶液，为纤维素绿色再生利用提供了新的