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手工美食寿司课件.pptx

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    演讲人：;目录;PART;寿司基本定义;历史发展脉络;寿司师傅需经十年以上严格训练，从淘米、杀鱼到捏制形成完整知识体系，板前文化体现对技艺极致的追求。;PART;握寿司（Nigiri）;特色寿司区分;全球变体介绍;PART;优质寿司米;用于卷制寿司卷，需选择表面光滑、竹条

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