有机物性质与结构.pdfVIP

有机物性质与结构

1、易溶于水的基团：羟基、羧基、氨基（烃基、卤原子、酯基难溶）

2、使酸性KMnO4溶液褪色：碳碳双键、碳碳三键、醇、酚、醛、甲酸及其酯、乙二酸、

与苯环直接相连的碳原子上含有氢（烷、苯、酮、醚、卤代烃不能；叔醇不能，但转化后

有可能反应）

3H

、能与加成：碳碳双键、碳碳三键、苯环、醛基、羰基、氰基（羧基、酯基、酰胺基

2

不加成）

4、能发生水解反应：卤代烃、酯、油脂、酰胺、多糖、多肽（其余有腈、蛋白质等）

5、与溴水反应：碳碳双键、碳碳三键、醛基、酚羟基的邻对位含有氢（苯不可以）

6、与溴的CCl溶液反应：碳碳双键、碳碳三键

4

7、与液溴在催化剂作用下反应：苯

8、与Cl（或溴蒸气）在光照或高温条件下反应：烷烃基

2

9Na

、与反应：羟基（醇、酚、羧酸）

10、与NaOH溶液反应：羧酸、酯、酚、卤代烃（其余有腈、酰胺、氨基酸、蛋白质等）

11、与NaCO反应：羧酸、酚（不产生CO）（酯不与NaCO反应，但热的纯碱可以清

23223

洗油污）

12、与NaHCO3反应：只有羧基

13、银镜反应或与新制Cu(OH)2反应：醛基（包含醛、甲酸及其酯、葡萄糖、麦芽糖）

14、显色反应：酚与三价铁（紫色）、蛋白质与浓硝酸（黄色）、碘遇淀粉溶液（蓝色）

常见有机反应类型

1、取代反应：有机物一般都能取代，如卤代、硝化、酯化、酰胺化、水解等

2、加成反应：碳碳双键、碳碳三键、苯环、醛、酮等

3H

、消去反应：卤代烃、醇（邻位碳上要有）

4、氧化反应：得氧失氢

5、还原反应：得氢失氧

6、酯化反应：羧酸与醇（属于取代反应）

7、水解反应：卤代烃、酯、酚酯、油脂、酰胺、多糖、蛋白质等（属于取代反应）

8、加聚反应：碳碳双键、碳碳三键等

9、缩聚反应：二元羧酸与二元醇、羟基酸、二元羧酸与二元胺、氨基酸、形成酚醛树脂等