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学生饮食安全责任书

同学饮食平安责任书篇1

为了加强学校食堂食品平安工作，保障师生的身体健康，依据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法实施条例》、《餐饮服务监督方法》及省县有关文件精神，确定各拘束同学养分餐平安中的责任如下：

1、同学养分餐平安实行校长负责制，学校校长为第一责任人，成立学校同学养分餐工作领导机构，确定有专职或兼职领导和人员，特地负责养分餐平安管理工作。如发生食品平安事故，依据相关规定，严厉?追究学校校长的首要责任和相关人员责任。

2、副校长仔细贯彻执行国家、省、县有关同学养分餐平安工作的法律、法规及规章，负责本校养分餐平安工作的管理。加强对学校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、规范化。定期组织开展学校食堂食品平安自查和督促检查工作，保证学校食堂各场所日常卫生整治，各项制度落实到位，食品选购、储存、加工、供应、消毒等重点环节规范。准时整改食品卫生监管部门或教育行政部门提出的有关食品平安的整改看法，并整改到位。建立养分餐平安应急预案。一旦发生食物中毒事故，应马上照实上报、保留现场，实行有效掌握措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。乐观协作市食品卫生监管部门进行食物中毒调查。

3、总务主任负责办理学校食堂《餐饮服务许可证》，并严格根据食品平安有关要求规范操作,组织开展年度从业人员健康检查，建立健康档案，全部从业人员均办理健康证。定期组织开展对从业人员的食品平安学问及法规学问培训。

4、食堂选购食品，要严格根据教育行政部门的规定，选购有证照生产经营者供应的食品，按规定进行索证索票，仔细记好进货台帐。

5、食堂要仔细做好食品的验收和保管，保证食品使用时的平安性，严格杜绝向同学供应过期和腐烂变质食品。

6、食堂要严格根据学校供应的食谱进行配餐和供餐，肯定保证食物制作过程中的干净和平安。

7、食堂要严格根据要求，仔细做好食品留样保存工作，食品留样不低于48小时，保存食品留样的冰柜钥匙要做到专人保管，食品留样标签时间要精确?????到时、分、秒。

8、食堂人员要做到食品存放和制作的平安性。食品存放要通风良好，食堂钥匙要做到专人保管。

9、食堂人员发觉食品平安有存疑时，应马上向学校报告，不得隐瞒实情。

责任人：

日期：XX年XX月XX日

同学饮食平安责任书篇2

仔细贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育同学养分改善方案的看法》(国办发+【20xx】54号文件)和中央、省、市、县农村义务教育同学养分改善方案会议文件精神，自开展同学养分餐工程以来，我校特别重视同学养分餐管理工作。现将前期工作总结如下：

一、加强组织领导

我校始终把养分餐放在学校工作的重点，学校成立了养分餐工作管理领导小组，并由专人负责养分餐工作，全体老师为成员的学校班子成员实施养分餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作仔细预备，周密支配，细心布置，为同学养分餐改善奠定了坚实的基础。

二、详细实施状况

1.我校在校同学人数为169人，在实施养分餐过程中供餐方式为学校食堂供餐，由各班主任老师组织分发养分餐，自9月21日起，我校实施养分餐开展得规范有序。

2.学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，由于购买困难等缘由，主要食材向当地老百姓购买为主，并做到一菜一汤，并保证每餐都有肉。

3.学校统一购置厨具、冰箱，本着节俭、平安、卫生、有用的原则，改善基础设施，为同学在校就餐供应基本条件。

4.学校食堂建立健全食品平安管理制度，规范食品选购、储存、加工、留样等环节的管理，落实食品平安保障措施，每天支配专人负责，轮番对食品平安工作的监督，尤其是留样环节，我校严格根据规定内冷藏存放72小时以上，学校负责人轮番付费陪餐，做好相关记录。

5.建立食堂平安事故应急处理，设立食堂平安监督举报电话等。

三、存在的主要困难和问题

1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚便利，主要在得磨街天购买，就存在有的星期错开了赶场天，贮存不便;

2.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐;

3.同学用餐时间过长，老师都饿着肚子监督同学就餐;

4.老师人数少，又要负责选购，所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲乏。

总结三：下谷坪民族学校同学养分餐试点工作总结

下谷坪民族学校及所属板桥学校是神农架林区中学校生养分改善方案试点学校，试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，从20xx年11月1日开头，我校同学养分改善方案工作