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社区营养题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.社区营养的主要目标是？

A.提高居民身高

B.降低慢性病发病率

C.增加商业利润

D.减少食物浪费

2.膳食纤维主要来源于？

A.肉类

B.谷物

C.油脂

D.乳制品

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

4.营养不良的主要原因是？

A.食物过多

B.食物不足

C.运动过量

D.睡眠不足

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁排出过多

D.以上都是

6.高血压的主要饮食建议是？

A.增加盐摄入

B.减少盐摄入

C.增加糖摄入

D.增加脂肪摄入

7.以下哪项是优质蛋白质来源？

A.粉丝

B.鱼肉

C.糖果

D.白面包

8.维生素C主要存在于？

A.水果

B.肉类

C.谷物

D.油脂

9.孕妇叶酸缺乏可能导致？

A.巨幼细胞性贫血

B.先天性心脏病

C.高血压

D.糖尿病

10.社区营养干预的主要方式是？

A.广告宣传

B.政策干预

C.个人咨询

D.以上都是

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多项选择题（每题2分，共20分）

1.慢性病的主要危险因素包括？

A.不健康饮食

B.缺乏运动

C.吸烟

D.饮酒

2.膳食纤维的健康益处有？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.降低胆固醇

D.增加饱腹感

3.营养不良的表现包括？

A.体重下降

B.身高增长缓慢

C.免疫力下降

D.情绪低落

4.儿童营养需求特点包括？

A.能量需求高

B.蛋白质需求高

C.维生素需求高

D.矿物质需求高

5.高血压的饮食建议包括？

A.减少钠摄入

B.增加钾摄入

C.限制脂肪摄入

D.增加糖摄入

6.优质蛋白质来源包括？

A.鱼肉

B.蛋类

C.豆制品

D.粉丝

7.维生素C缺乏可能导致？

A.坏血病

B.牙龈出血

C.免疫力下降

D.皮肤干燥

8.孕期营养需求变化包括？

A.能量需求增加

B.蛋白质需求增加

C.叶酸需求增加

D.钙需求增加

9.社区营养干预的措施包括？

A.健康教育

B.改善饮水

C.提供营养补贴

D.增加食物种类

10.膳食指南的核心原则包括？

A.均衡膳食

B.适量摄入

C.多样化食物

D.减少加工食品

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判断题（每题2分，共20分）

1.社区营养主要关注城市居民的健康。（×）

2.膳食纤维有助于控制体重。（√）

3.儿童贫血主要是由于缺铁。（√）

4.高血压主要与遗传因素有关。（×）

5.优质蛋白质主要来自动物性食物。（×）

6.维生素C缺乏会导致坏血病。（√）

7.孕妇叶酸缺乏会增加胎儿畸形风险。（√）

8.社区营养干预需要政府、社区和个人共同参与。（√）

9.膳食指南建议每天吃500克蔬菜。（√）

10.缺乏运动是慢性病的主要危险因素。（√）

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简答题（每题5分，共20分）

1.简述社区营养干预的基本步骤。

答案：需求评估、目标制定、计划实施、效果评价。

2.简述膳食纤维的主要健康益处。

答案：促进肠道蠕动、降低血糖和胆固醇、增加饱腹感。

3.简述儿童营养需求的特点。

答案：能量和蛋白质需求高，对维生素和矿物质需求也较高。

4.简述高血压的饮食建议。

答案：减少钠摄入、增加钾摄入、限制脂肪和糖摄入。

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讨论题（每题5分，共20分）

1.如何通过社区干预改善居民营养健康？

答案：通过健康教育、改善食物供应、政策支持等方式。

2.如何平衡营养与能量摄入？

答案：多样化食物、适量摄入、避免高热量低营养食物。

3.孕期营养缺乏对胎儿的影响有哪些？

答案：可能导致发育迟缓、畸形、免疫力下降等。

4.如何提高社区居民对营养健康的重视？

答案：通过宣传、活动、政策引导等方式提高认识。