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2025年中国红茅烧福酒数据监测研究报告.docx

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    2025年中国红茅烧福酒数据监测研究报告

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u12313摘要 3

    7767一、红茅烧福酒酿造微生物群落结构与代谢通路解析 4

    183021.1核心功能菌株的宏基因组鉴定与代谢网络建模 4

    74401.2发酵过程中风味前体物质的动态转化机制 6

    254021.3与国际主流酱香型白酒微生物生态的底层差异 9

    20048二、红茅烧福酒风味指纹图谱构建与感官量化体系 11

    240022.1基于GC-IMS与电子舌融合的多模态风味识别技术 11

    248292.2关键风味化合物阈值效应与协同感知机制 13

    602

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