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传感器与微系统（）年第卷第期
ＴｒａｎｓｄｕｃｅｒａｎｄＭｉｃｒｏｓｙｓｔｅｍＴｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ２０２５４４１
８０
———
ＤＯＩ：１０．１３８７３／Ｊ．１０００９７８７（２０２５）０１００８００３
食品亚硝酸盐电化学传感器研发
１１，２，３
胡子益，郑冬云
（１．４３００７４
中南民族大学生物医学工程学院，湖北武汉；
２．医学信息分析及肿瘤诊疗湖北省重点实验室，湖北武汉４３００７４；
３．认知科学国家民委重点实验室，湖北武汉４３００７４）
：借助于简单可控的电化学技术，依次将电化学还原氧化石墨烯（ＥＲＧＯ）和铂纳米颗粒（ＰｔＮＰｓ）修
摘要
饰到石墨糊电极（ＧＰＥ）表面，制得ＰｔＮＰｓ／ＥＲＧＯ／ＧＰＥ。电化学表征结果显示，ＰｔＮＰｓ／ＥＲＧＯ／ＧＰＥ对亚硝酸
－－
盐（）的电化学氧化具有显著催化作用，在最佳检测条件下，在上的氧化峰电
ＮＯＮＯＰｔＮＰｓ／ＥＲＧＯ／ＧＰＥ
２２
流与其浓度在－６－３范围内呈良好线性关系，检出限低至－６（
７．０×１０～４．０×１０ｍｏｌ／Ｌ２．０×１０ｍｏｌ／ＬＳ／Ｎ＝
－
３）。此外，ＰｔＮＰｓ／ＥＲＧＯ／ＧＰＥ用于ＮＯ检测还具有良好的特异性、稳定性和重现性，且可用于食品样品中２
ＮＯ２－含量的准确、快速检测。ＰｔＮＰｓ／ＥＲＧＯ／ＧＰＥ制备简单、性能好且成本低，可用作一次性食品亚硝酸盐
电化学传感器件，具有良好的应用前景。
关键词：石墨糊电极；石墨烯；铂纳米颗粒；亚硝酸盐；检测
———
中图分类号：ＴＰ２１２文献标识码：Ａ文章编号：１０００９７８７（２０２５）０１００８００３
Ｒｅｓｅａｒｃｈａｎｄｄｅｖ
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