食品安全宣传周培训PPT.pptx

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2025-11-04 发布于河南
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食品安全宣传周培训PPT;目录;目录;目录;01;食品安全的定义与核心要素;;;02;微生物污染（细菌、病毒）;;;03;明确食品从生产加工、流通销售到餐饮服务的全链条监管要求，建立追溯体系，确保各环节符合安全标准。例如，要求企业记录原料来源、生产过程及销售去向。;;消费者维权途径与举报机制;04;供应商资质审核;;出厂检验项目全覆盖;05;温湿度控制要求（冷藏/冷冻）;防交叉污染措施;清洁消毒流程;06;餐饮场所卫生标准;生熟分开与餐具消毒;;07;日期识别要点;生鲜食品选购;家庭厨房安全操作指南;08;常见中毒类型及症状;采购时查验食品检疫证明，果蔬需浸泡15分钟以上，肉类中心温度需达到7